田石酒庄怎么样？
田石酒庄（Field Stone Winery）位于美国加利福尼亚州（California）的索诺玛县（Sonoma County）产区 ， 是一座富有特色的地下式酒庄 。
田石酒庄由斯塔恩家族（Staten Family）创建于1977年 。酒庄拥有地下酿酒厂与品酒室 ， 周边环绕着连绵不绝的橡木林 ， 风景宜人 ， 是品酒与游玩的好去处 。
田石酒庄的葡萄园所处的地理位置优越 ， 正好位于连接索诺玛县与纳帕谷（Napa Valley）的交通要道上 ， 气候温和 。园内种植着赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、长相思（Sauvignon Blanc）以及百年老藤小西拉（Petite Sirah） ， 还种植着少量的桑娇维塞（Sangiovese）、西拉（Syrah）与维欧尼（Viognier）等 。
【田石酒庄怎么样？】田石酒庄以展现葡萄风味为酿酒宗旨 ， 在葡萄转色期 ， 酒庄会根据实际情况将不同葡萄园内的葡萄进行分类并做好标记 。酿酒过程中 ， 酿酒师会根据不同类别的葡萄的特性 ， 采用适合的酿造工艺 。例如 ， 对于风味浓郁的赤霞珠 ， 酿酒师会将其置于法国新橡木桶中陈年20个月 ， 以赋予其复杂度与层次感 。而对于果味清新的维欧尼 ， 酿酒师会将其置于不锈钢罐与老橡木桶中进行发酵 。
田石酒庄的主打品牌为赤霞珠干红葡萄酒 ， 其中 ， 2013年份与2014年份的珍藏赤霞珠干红葡萄酒（Reserve Cabernet Sauvignon）均品质上乘 ， 2014年份的珍藏维欧尼干白葡萄酒（Reserve Viognier）广受欢迎 ， 还有2012年份的珍藏年份波特（Reserve Vintage Port）也表现不俗 。
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