凯列班谷酒庄怎么样？
【凯列班谷酒庄怎么样？】凯列班谷酒庄（Coliban Valley Wines）坐落于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的西斯寇特（Heathcote）葡萄酒产区 ， 是该产区内一座小型的家族式酒庄 。
凯列班谷酒庄由格雷格·迈尔斯（Greg Miles）和海伦·迈尔斯（Helen Miles）夫妇创建于1997年 ， 在雷德斯代尔（Redesdale）南部的西斯科特地区拥有一片面积为4公顷的葡萄园 。对园艺十分感兴趣的格雷格负责经营管理葡萄园 ， 而海伦则是酒庄的酿酒师 。海伦原本是一位资深的微生物学家 ， 毕业于墨尔本大学葡萄酒酿造（University of Melbourne） 。葡萄园地处西斯寇特西南区域的凯列班河谷地区（Coliban River Valley） ， 葡萄园灌溉良好 ， 土壤为深层花岗岩质黏土 ， 气候温暖 ， 白天光照充足 ， 夜晚凉爽 ， 昼夜温差大 ， 植物生长周期长 ， 有利出产果粒饱满、香味浓郁的葡萄 。园区内主要种植西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）等葡萄品种 。
从葡萄种植到葡萄酒酿造 ， 凯列班谷酒庄使用的都是传统的方式 。一方面 ， 酒庄的葡萄都是有机种植 ， 即从2003年开始 ， 酒庄就不再为葡萄提供人工灌溉 ， 而是让葡萄树的根自己寻找水源；同时 ， 为了防止葡萄遭受鸟害 ， 格雷格和海伦使用了一只大网将葡萄园从高空与外部隔绝开来 ， 并安排猎犬在葡萄园内定期巡逻 。另一方面 ， 葡萄的采摘 ， 葡萄酒的酿造、装瓶、封装等程序都是小批量全手工天然酿造而成 。凯列班谷酒庄尤其注重橡木桶陈酿 ， 一般酒款均会严格按照标准在法国大橡木桶或美国大橡木桶中陈酿12个月 ， 而珍藏西拉（Reserve Shiraz）则会置入新的法国橡木桶中陈酿两年 。因此 ， 酒庄生产出来的酒款香气浓郁 ， 色泽艳丽 ， 单宁醇厚 。
非常值得一提的是凯列班谷酒庄的油画标签 ， 这个葡萄酒标签是格雷格和海伦的一个艺术家朋友多拉·麦克菲（Dora McPhee）绘制而成 。它描绘了丰收季节的秋天 ， 金黄色的葡萄园和落日下紫色天空交相辉映的美好画面 ， 所有的果树都傲然挺立 ， 一边是西拉 ， 另一边是赤霞珠和梅洛 。这款油画酒标彰显出了格雷格和海伦对于他们酒庄事业的热爱 。
如今 ， 凯列班谷酒庄的葡萄酒年产量约450箱 ， 主要酒款为西拉、梅洛、桃红葡萄酒（Rose）、桃红起泡葡萄酒（Sparkling Rose）等 。作为西斯寇特地区出产上乘质量葡萄酒的酒庄之一 ， 凯列班谷酒庄从2001年出产批赤霞珠-梅洛混酿（Cabernet Merlot）开始 ， 就收到消费着的喜爱 ， 并接连在各种葡萄酒大赛中夺得数枚桂冠 。2007年 ， 凯列班谷酒庄葡萄酒被澳大利亚葡萄酒评论家詹姆士·韩礼德（James Halliday）授予五星好评 ， 而凯列班谷酒庄亦成为西斯寇特地区的酒庄之一 。
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