阿坝塞拉酒庄怎么样?
【阿坝塞拉酒庄怎么样?】阿坝塞拉酒庄(Abacela VineyardsWinery)位于美国俄勒冈州(Oregon)产区 , 是俄勒冈州的酒庄之一 。
厄尔·琼斯(Earl Jonese)和希尔达·琼斯(Hilda Jonese)是阿坝塞拉酒庄的创始人 。厄尔原是一名科学家 , 从事医学领域的工作 。因为一次偶然的机会 , 厄尔接触了葡萄酒 , 并对葡萄酒产生了极大的兴趣 。虽然对葡萄酒的认识几乎为零 , 但出于对葡萄酒的热情 , 厄尔放弃了以前的工作 , 转而从事葡萄酒的酿造工作 。在一次西班牙的考察中 , 厄尔在一本古老的字典里遇到了“Abacela”这个单词 , Abacela源自拉丁语 , 意为“种植葡萄树” , 厄尔被这个优雅的单词吸引住 , 所以后来以此命名自己的酒庄 。阿坝塞拉酒庄的名称便由此而来 。20多年来 , 阿坝塞拉酒庄早已成为俄勒冈州葡萄酒庄园的领军人物 。2003年 , 阿坝塞拉酒庄被《品醇客》(Decanter Magazine)评为“俄勒冈有趣的财产”(the most interesting property in Oregon);2015年 , 来自美国波特兰州立大学(Portland State University)的地质学名誉教授斯科特·伯恩斯(Scott Burns)来到当地考察 , 再次肯定了阿坝塞拉酒庄是“俄勒冈有趣的财产” 。
阿坝塞拉酒庄位于克拉马斯(Klamath)山脉的断层之上 , 比海平面高出了526-816英尺 。这里的地势非常陡峭 , 山坡的倾斜度达到了42度 。这里的土壤结构复杂 , 混合了变质岩、沉积岩和火山岩成分 。园内低海拔的地方主要是黏壤土 , 高海拔的地方则是粘土、泥沙混合的土壤 。这为葡萄树种植提供了非常好的土壤环境 。阿坝塞拉酒庄将气候与葡萄树种植的结合作为自己的酿酒哲学 , 即合适的气候种植合适的葡萄 。由于阿坝塞拉酒庄种植园每隔一段距离都会呈现不同的土壤类型 , 这需要特殊的技术来进行灌溉和施肥管理 。此外 , 阿坝塞拉酒庄挑选葡萄的标准颇高 , 酒庄认为 , 葡萄必须完全成熟 , 才能够体现出地区的典型风味 , 而且应该与旧世界的风格类似 。目前 , 阿坝塞拉酒庄内主要种植的葡萄品种有丹魄(Tempranillo)、西拉(Syrah)、歌海娜(Grenache)、马尔贝克(Malbec)、丹娜(Tannat)、阿尔巴利诺(Albarino)等 。
传统的酒庄一般用抽汞机抽取葡萄汁使其浸皮 , 这样的好处是提高了效率 , 但也带来不必要氧化问题 。另外 , 压榨还会使葡萄皮、葡萄果肉以及葡萄籽里引起苦涩的化学成分带入到葡萄酒里 。阿坝塞拉酒庄采用重力流系统采摘成熟的葡萄 , 通过葡萄的自然重力压榨 , 并尽可能使葡萄的相对位置保持不变 , 程度地避免了这个问题 。通过小批量加工和压榨 , 然后用橡木桶进行酒精发酵 , 中期换用新木桶进行陈酿 , 防止橡木味过于浓郁 , 而遮盖了葡萄本身散发的自然果香 。如果没有必要 , 酒庄一般不对葡萄酒进行过滤处理 。
阿坝塞拉酒庄目前推出了多款葡萄酒 , 包含红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒和甜酒 , 并且为顾客提供3L到5L装的大瓶葡萄酒 。阿坝塞拉酿制的葡萄酒风味醇美 , 品质优异 , 获得了社会公众的认可 。其中 , 1998年份的丹魄干红葡萄酒在2001年旧金山葡萄酒大赛(San Francisco International Wine Competition)中被评为名并获得2枚 。
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