青椒猪肝的做法（补血食谱）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
青椒猪肝的简介：因为爸爸身体不太好，家里几乎见不着动物内脏，可年轻人得适当吃点动物内脏啊，于是，炒一份猪肝，老爸不吃，家里其他大人小孩过足嘴瘾的同时还能补补血 。炒得嫩嫩的，真爽口 。
青椒猪肝的食材：主料：生猪肝600g青椒6个辅料：菜籽油150ml盐15g生抽10ml水芡粉30g姜1块蒜3粒西芹1根葱1根青椒猪肝的做法图解步骤：1.漂猪肝：将猪肝泡水半小时，漂去血水 。
2.猪肝切片，加盐、生抽、姜粒、蒜粒、水芡粉拌匀 。
3.拌好的猪肝腌制5分钟 。
4.西芹切片备用 。
5.青椒去籽切块备用 。
6.油锅，大火，下猪肝炒至断生，铲起 。
【青椒猪肝的做法（补血食谱）】7.少油，下青椒，炒至断生，放盐，炒匀 。
8.倒入猪肝、西芹，炒匀，放葱即可 。
9.起锅，装盘 。
小贴士：猪肝一定要漂血水，切好后就腌制下油锅炒出来，即切即炒，不然猪肝会变水的，炒猪肝的时候一定要火大，翻炒要快，才够嫩 。
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