切普曼河酒庄怎么样？
切普曼河酒庄（Chapman River Wines）位于南澳大利亚景色秀丽、旅游业发达的袋鼠岛（Kangaroo Island）产区 ， 是该产区内的一座精品酒庄 。
切普曼河酒庄的创始人是布鲁斯·凯依尔（Bruce Keir）与戴安娜·凯依尔（Diana Keir）夫妻二人 。布鲁斯和戴安娜夫妇原先是在阿德莱德（Adelaide）地区工作和生活 ， 因在袋鼠岛度假而爱上了这个如田园诗般山光水色之地 ， 便萌生了在这里建立属于自己酒庄的想法 。2002年 ， 他们在切普曼河（Chapman River）附近的前厅湾（Antechamber Bay）的沙丘群后部购买了一块面积为120英亩的土地 ， 建立起一座葡萄园 ， 且葡萄园就以附近的切普曼河的外文名字“Chapman River”来命名 。此前 ， 他们在附近的山上已经拥有一个面积为4英亩的葡萄园 ， 该葡萄园所在地为凉爽的海洋性气候 ， 园内的土质以石灰岩土壤为主 ， 葡萄的生长态势良好 。随后 ， 夫妻二人在新建的葡萄园内种植了霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、梅洛（Merlot）等葡萄品种 。
值得一提的是 ， 切普曼河酒庄的品酒室是由一个飞机棚改造而成的 。戴安娜是一位陶艺家 ， 她亲自参与了品酒室的设计和改建 。该品酒室装饰得个性而独特 ， 充满了浓厚的艺术气息 。2008年 ， 切普曼河酒庄的品酒室正式对外开放 ， 提供酒庄目前出品的幸福（Happiness）系列的酒款 。
【切普曼河酒庄怎么样？】切普曼河酒庄出品的幸福系列酒款主要有霞多丽、西拉、赤霞珠、赤霞珠-梅洛-西拉混酿、赤霞珠-西拉混酿及桃红葡萄酒 。酒庄主要采用不锈钢容器储藏白葡萄酒 ， 以保持其葡萄品种所具有的清新自然的风味 。对于西拉或是赤霞珠这类单一品种酿制的红葡萄酒 ， 酒庄将葡萄酒置入美国橡木桶中进行熟化 ， 美国橡木桶不太浓重的橡木味能够使葡萄酒更真实的反映出袋鼠岛产区的风土特征 。而酒庄在红葡萄的混酿上则采用法国橡木桶陈酿 ， 以增添其层次感与平衡性 。
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