水晶糯米糍的做法（糕点小吃）
【水晶糯米糍的做法（糕点小吃）】怎么做水晶糯米糍好吃？学做水晶糯米糍需要哪些食材？为您提供水晶糯米糍的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的水晶糯米糍 。
软糯香甜、适合所有人的食品，特别喜欢椰蓉、洁白像雪，给人毛茸茸的感觉，看起来特清爽（*@ο@*）哇～
水晶糯米糍的主料：糯米粉(150克)白砂糖(25克)水(100克)澄粉(20克)纸杯(12个)水晶糯米糍的调料：草莓味水晶果膏(适量)椰蓉(适量)枣泥馅(适量)色拉油(15～20克)做水晶糯米糍所需厨具：蒸锅
水晶糯米糍的做法图解步骤
1.准备好配料 。
2.把澄粉用15克开水烫一下，然后把糯米粉、白砂糖、色拉油、水一起加到澄粉里揉成面团，面饧一会儿 。
3.把面团平均分成十二等份，取一小块放到手掌中按扁，然后放入枣泥馅包起来呈圆球形，把糯米球放到两掌之间团成光滑的圆球形 。
4.盘子里倒上少许色拉油刷匀 。
5.把糯米球放到盘子里滚一下，让糯米球沾上油，避免粘连 。
6.所有的面都包好后，让所有的糯米球都均匀沾上色拉油 。
7.放到蒸锅里，开始蒸制 。
8.开锅后，蒸20分钟左右即可，也可根据实际情况而定，这是蒸好的糯米糍 。
9.趁热滚上椰蓉 。
10.滚椰蓉时候，一次可以先把两个放到椰蓉里，其余的要先放在锅里，盖上锅盖，不要让其余的糯米糍变晾、变干，变凉、变干很难沾上椰蓉的 。
11.所有的糯米糍滚上椰蓉后，装到纸托里，最后点缀上草莓馅水晶果膏 。
12.先尝一个，内馅的样子 。
13.最后来张特写！
14.点缀果膏后的特写 。
小窍门：1、糯米面不像面粉一样，会越揉越散，一般要用手攥球或者用两手掌团面会越来越柔韧推荐几款特色小吃：烧卖的做法大全凉皮的做法大全饭团的做法大全臭豆腐的做法大全茶叶蛋的做法大全
2、没有做的面要加盖保鲜膜，避免干散
3、蒸好的糯米糍立刻趁热沾椰蓉，凉了或干了就沾不上了，没沾椰蓉的糯米糍应先放在锅里盖上锅盖
4、做好的糯米糍要当天吃完、第二天会稍微变硬、口感不如先做的好吃
5、做好的糯米糍生胚可以放到冰箱里冷冻，想吃的时候拿出来蒸制即可
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