广东早点糯米鸡的功效与作用：糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
广东早点糯米鸡的制作材料：【广东早点糯米鸡的做法（粤菜）】糯米肉末炸粉蒜苗虾米五香粉食盐食用油生抽
广东早点糯米鸡的家常做法：1.糯米浸泡一个晚上，上屉蒸熟，蒸得硬一点
2.肉末用淀粉、生抽和适量食用油搅拌腌制10分钟 。并把蒜苗切段 。（肉末有点多，一斤米三两肉就够了）
3.热锅凉油，蒜苗炒出香味
4.放入肉沫，炒至8成熟，加虾皮（海米），有海鲜味
5.放入蒸熟的糯米饭，将所有材料拌匀，加入盐、五香粉调味
6.手沾少许水，攥紧，捏成饭团 。这一步食用已经很鲜美了
7.将炸粉放入适量盐、水、食油，调浆
8.饭团挂浆，入油锅，中火炸成表面金黄色
小贴士：提示：油最好宽一些，如果油不能没过饭团，受热不均，饭团散了不成型，要用勺子不断地将热油浇在上面，使上下受热均匀 。
提示：炸粉的配方如果有盐，就不用放盐了，我觉得不放盐更鲜一些，最好选择味道清淡的炸粉 。炸粉宁淡勿咸 。不用外卖炸粉可以自制脆浆：蛋清、冰水、淀粉和面粉、小苏打适量 。
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