牛肉汤面的做法（老年菜谱）
怎么做牛肉汤面好吃？学做牛肉汤面需要哪些食材？为您提供牛肉汤面的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的牛肉汤面 。
煮牛肉的时候还剩了一锅子的牛肉汤，用来煲汤呀或者煮面都是特别棒的，所以今天做了牛肉汤面，浓浓的牛肉汤配上牛肉块儿，日子太美~
牛肉汤面的主料：面条(200g)豆腐(50g)油菜(2棵)白菜(15g)紫菜(10g)卤牛肉(20g)牛腱子肉(20g)西红柿(1个)山药(10g)洋葱(10g)牛肉汤面的调料：橄榄油(2g)食盐(2g)芝麻油(1g)辣椒油(1g)干辣椒(2个)黑胡椒(1g)老抽(2ml)白芝麻(2g)大葱(1小段)牛肉汤(20g)做牛肉汤面所需厨具：平底锅、煮锅
牛肉汤面的做法图解步骤
1.盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时 。（这样是为了去除豆腥味儿） 。
2.泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花 。
3.锅中倒入少许的橄榄油 。
4.放入豆腐片小火慢煎 。
5.煎至两面金黄即可 。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散 。） 。
6.另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开 。
7.煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟 。
8.放入洋葱 。
9.锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮 。
10.锅开以后，放入面条 。
11.面条快软的时候，放入白菜和油菜 。
12.把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色 。
13.放入三分之二的紫菜碎 。
14.放入剩余的1g食盐 。
15.最后加入芝麻油和辣椒油 。
16.把面捞出来 。
17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎 。
18.浇上浓浓的汤汁儿 。
19.开吃吧~
20.豆腐和牛肉也不错~
小窍门：1.如果不喜欢吃辣，可以把辣椒都省去 。2.牛肉汤里面已经有盐了，所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐 。
【牛肉汤面的做法（老年菜谱）】
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