达朗酒庄怎么样？
达朗酒庄（Chateau Dalem）位于法国波尔多（Bordeaux）的弗龙萨克（Fronsac）产区，是当地一座历史悠久的酒庄 。
达朗酒庄自1610年创立开始，便一直在同一家族手中传承 。直到1955年，米歇尔·吕利耶（Michel Rullier）收购了达朗酒庄 。之后的40余年里，米歇尔更新了酒庄的酿酒技术，使其朝着化的方向发展 。2002年，米歇尔的女儿碧姬·吕利耶-卢塞尔（Brigitte Rullier-Loussert）接管了酒庄 。碧姬是一名出色的酿酒师，她的酿酒技术和知识得到了业界人士的认可 。另外，她还聘请了的飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）担任酒庄的酿酒顾问 。在碧姬的管理下，达朗酒庄现已成为弗龙萨克数一数二的酒庄 。
米歇尔收购达朗酒庄时，酒庄葡萄园的占地面积为9公顷左右，如今，葡萄园的面积已扩大至18公顷 。酒庄的葡萄园地理位置优越，位于东南朝向的山坡的高处，既有利于降低霜冻灾害，又能增加园内光照 。园内的土壤为石灰质黏土，种植了90%的梅洛（Merlot）和10%的品丽珠（Cabernet Franc） 。这些葡萄树的平均树龄为40年，种植密度为6,000-6,600株/公顷 。为了培育出优质的葡萄，酒庄会密切关注葡萄的生长过程，不断完善种植技术 。
葡萄达到成熟状态时，达朗酒庄会安排人工进行采收 。随后，酒庄使用机器对经过初步筛选和去梗的葡萄再进行一轮细致地筛选 。在酿酒期间，酒庄将葡萄装入嵌有温度调节设备的混泥土发酵罐中进行3-4周的酒精发酵，期间定期进行压酒帽，以更好地萃取葡萄皮里的色素、单宁和风味物质 。酒精发酵完成后，这些葡萄酒会被装入橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵（Malolactic Fermentation） 。，达朗酒庄酿好的葡萄酒需要在法国橡木桶（20%-40%是新橡木桶）中陈酿12-18个月才可装瓶 。
目前，达朗酒庄一共出产了4款葡萄酒 。其中，达朗干红葡萄酒（Chateau Dalem）自发行起，便获得众多葡萄酒媒体的好评，例如，2009年达朗干红葡萄酒获得《法国葡萄酒向导杂志》（Bettane et Desseauve）和《葡萄酒评论》（La Revue du Vin de France）给出的17分好评 。另外，酒庄于2008年开始生产副牌酒——达朗诱惑干红葡萄酒（Chateau Dalem Tentation de Dalem） 。
【达朗酒庄怎么样？】
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