鱼丸粉丝汤的做法（菠菜）
本食谱来自【暖暖尚】老师分享的鱼丸粉丝汤的做法 。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用 。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用 。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者 。
怎么做鱼丸粉丝汤好吃？学做鱼丸粉丝汤需要哪些食材？为您提供鱼丸粉丝汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鱼丸粉丝汤 。
和小铥结婚后，几次为数不多的吃鱼他都险些被鱼刺卡住，后来鱼就很少出现在我们家餐桌上了，毕竟我也还没贤惠到帮他挑鱼刺的份上 。前几天听朋友说用龙利鱼做鱼丸很方便，大片的龙利鱼完全不用担心有刺，用刀或者料理机剁成茸，加上葱姜水搅打至鱼蓉上劲了冷水下锅汆熟就可以了 。为了提鲜我又特别加了一碗鸡汤同煮，出锅前加上小铥最爱的粉丝，再烫几棵菠菜，雾霾天里来这么一碗，热乎乎的有肉有菜有主食，舒坦！
做鱼丸粉丝汤所需食材：主料：龙利鱼（冷冻）450g，粉丝2把，菠菜150g，鸡汤300ml，木薯粉15g，水500ml
辅料：老姜8g，香菜2棵，盐1g，白胡椒粉0.5g，大葱1小段
鱼丸粉丝汤的做法步骤：1. 材料图 。
2. 鱼丸粉丝汤的做法 步骤1龙利鱼解冻冲洗干净用厨房纸巾吸干表面水分后切丁 。香菜洗净切末备用 。
3. 鱼丸粉丝汤的做法 步骤2大葱、姜切丝，加入120ml的水烧开后浸泡半小时作为葱姜水备用 。鱼丸粉丝汤的做法 步骤3
4. 切丁的龙利鱼，加入盐和白胡椒粉，放进料理机的搅拌桶中 。
5. 将搅打速度调整到1档，按下启动键将鱼肉打成鱼蓉 。
6. 边搅拌鱼蓉边分次加入葱姜水（每次都要等鱼蓉将葱姜水完全吸收后再加），如果想要鱼丸更Q的话可以加入一点木薯粉或者淀粉，搅拌至鱼蓉上劲儿做好的鱼丸才够Q 。
7. 手上沾一点水，用虎口位置将鱼蓉挤成光滑的鱼丸 。
8. 用勺子将挤好的鱼丸从虎口位置刮下来放入冷水（500ml）中，轻轻一抖鱼丸就可以很容易的从勺子上脱离下来 。
9. 汤锅内加入鸡汤（没有用水也可以，只是鲜味略淡一些）300ml，开小火煮开，继续中小火煮至鱼丸熟透 。
10. 下粉丝和洗好的菠菜，酌情调入一点点盐和白胡椒粉调味即可出锅 。
11. 吃的时候加一点香菜调入几滴香油提香味道更佳 。
温馨提示：【鱼丸粉丝汤的做法（菠菜）】1.制作鱼丸粉丝汤用的是美的破壁料理机的默认研磨打碎功能 。
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