鳕鱼如何做烤鱼片 鳕鱼营养功效与作用
【鳕鱼如何做烤鱼片 鳕鱼营养功效与作用】
1、鳕鱼如何做烤鱼片：
第一步 ， 将买回来的鳕鱼去掉鳞 ， 除去内脏 ， 然后切成鱼片 ， 最好是剔除鱼骨 ， 这样吃起来口感更好一些 。在切好的鱼片中加入蚝油、料酒、盐 ， 然后腌制半小时左右 。
第二步 ， 使用家庭用的小烧烤架 ， 生上炭火 ， 安上烤网 。最好是在通风条件较好的地方进行烤制 ， 如果在厨房 ， 要打开抽油烟机 ， 防止炭燃烧不充分产生一氧化碳中毒 。
第三步 ， 等炭火烧旺之后 ， 将腌好的鳕鱼片放在烤网之上开烤 ， 待水分烤得差不多干的时候 ， 撒上五香粉 ， 抹上蜂蜜 ， 然后翻面 ， 同样撒上五香粉并抹上蜂蜜 ， 再继续烤 。烤的时候要注意火候 ， 一面不能烤太长时间 ， 不然不利于整体烤熟 。
第四步 ， 等鱼片烤到金黄的时候 ， 可以撒一些孜然粉、辣椒粉 ， 然后装入盘中 ， 就可以享用了 。
2、鳕鱼营养功效与作用：
鳕鱼中的维生素A可清除自由基 ， 强化葡萄糖的耐受性 ， 可以达到控制血糖的功效 。鳕鱼的肝脏含油量高达45% ， 同时含有多种维他命 ， 用于提取的鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用 ， 鳕鱼肝油制成的药膏还能迅速液化坏疽组织 。
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