查德威克酒庄怎么样？
查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）位于智利的迈坡谷（Maipo Valley）产区，是智利伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）旗下的高端酒庄 。
查德威克酒庄所在地原是一座马球场，但庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就发掘了这片土地特殊的风土潜力，于是说服他的父亲将其改造为葡萄园，并于1992年种下批葡萄树 。
葡萄园所在的迈坡谷产区被认为是智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的摇篮 。在这里，查德威克酒庄15公顷的葡萄园地主要用于种植赤霞珠，同时也种植有品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及味而多（Petit Verdot） 。园区的气候类型为地中海气候，生长季漫长干燥，且昼夜温差大，因而葡萄在达到完美成熟度的同时也能保有活泼的酸度 。葡萄园的土壤类型主要为粘土和壤土，排水性良好 。查德威克酒庄将葡萄的产量严格控制在每公顷2-2.5吨 。同时为了收获成熟度的葡萄，酒庄会通过航拍的方式判断每一块葡萄园区的葡萄成熟度，以决定不同园块的采收日期 。
为了避免葡萄果实的温度过高，查德威克酒庄选择在清晨采收葡萄，且葡萄均为人工采收 。采收后的葡萄会经过两次筛选，以去除成熟度不佳的果实 。之后葡萄会放入小发酵罐中发酵，发酵时温度控制在28℃-31℃ 。发酵期间酒庄会根据酒液的状态进行每天不多于3次的淋皮 。为了限度地萃取葡萄的风味和颜色，不同地块的葡萄酒会根据自身的发展情况进行浸渍，长时间可达三十天 。之后，葡萄酒会转入全新的法国橡木桶中陈年 。
查德威克酒庄酿造的查威克干红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）极为优雅，同时又拥有的新鲜度和纯净度 。2014年份的查德威克干红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分的评分，这也是智利款满分酒 。
【查德威克酒庄怎么样？】
推荐阅读
- 飞马酒庄怎么样？
- 博纳佰馥酒庄怎么样？
- 路易·沙夫酒庄怎么样？
- 喜萍鲁索酒庄怎么样？
- 曼扎诺思酒庄怎么样？
- 奔纳酒庄怎么样？
- 圣爱世家酒庄怎么样？
- 罗伯特奥特雷酒庄怎么样？
- 新疆天山冰湖葡萄酒庄怎么样？
- 胜金莎酒庄怎么样？