祖传秘方极品腌辣椒的做法（补虚养身食谱）
怎么做祖传秘方极品腌辣椒好吃？学做祖传秘方极品腌辣椒需要哪些食材？一个游子老师为您提供祖传秘方极品腌辣椒的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的祖传秘方极品腌辣椒 。
爱吃辣椒的朋友看过来 ， 今天教你一招腌制辣椒的秘方 ， 保证你吃了停不了！
一、准备配料：
【祖传秘方极品腌辣椒的做法（补虚养身食谱）】 1、辣椒洗净晾干后留梗 ， 剪口 。如果怕有辣椒子 ， 你就剪下方 ， 尖的那一头 。
2、胡萝卜洗净晾干后切花刀 。没有花刀随意切 。
以上两样共计10斤 ， 比例任意 。
3、生姜1斤洗净晾干切花刀 。
4、大蒜1斤切片 。
以上共计12斤 ， 放在盆里搅拌备用 。
二、添加各种调料：
精细盐8两、生抽2两、色拉油一斤、白糖4两、味精4两、50度以上白酒4两 。
把以上调料倒入胡萝卜、辣椒盆里 ， 每天翻动三次 ， 一周后每天翻动一次 ， 三周后即可装坛 。
如放花生米 ， 于三天后将2斤花生米洗净 ， 干蒸熟 ， 放热水中浸泡半小时 ， 捞出立即放在盆底部 ， 一天后再翻动 。
来几张细节图给你瞧瞧~
吃卷饼 ， 下稀饭 ， 想想都开胃！
但是注意 ， 现在天气热了 ， 不能再吃太多的辣椒哦~
小解析：为什么三天后放花生米？
因为三天后已经腌出一部分水了 ， 放了花生米可以吸一些汁 。
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