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清理肠道的蒸茼蒿的做法（补虚养身食谱）

怎么做清理肠道的蒸茼蒿好吃？学做清理肠道的蒸茼蒿需要哪些食材？羊羊的厨房老师为您提供清理肠道的蒸茼蒿的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的清理肠道的蒸茼蒿 。

茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 ， 可安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮 ， 利肠胃 。茼蒿里含有特殊香味的挥发油 ， 有助于宽中理气 ， 消食开胃；含有大量粗纤维 ， 有助于肠道蠕动 ， 通便利肠效果非常好的 ， 这一点 ， 爱吃蒸茼蒿的我深有体会 。建议一些肠道蠕动慢、容易便秘的人经常吃点茼蒿 。
很喜欢吃蒸茼蒿 ， 每次我都只吃菜 ， 不吃主食 ， 因为蒸菜里面加了一些面粉 ， 很当饱的 ， 就相当于主食了 ， 准备一碗稀粥或者紫菜汤 ， 美美的一餐呐~~

茼蒿中含有特殊香味的挥发油 ， 应该会有一些人不喜欢吧 ， 比如薄荷、荆芥、香菜、韭菜都是含有挥发油的 ， 其实茼蒿我只喜欢吃蒸的 ， 如果清炒或者凉拌 ， 那个味道就特别明显 ， 我也吃不惯 。蒸的茼蒿就几乎没那个味道了 ， 特别软滑可口 。
蒸菜 ， 在我们这里 ， 基本每家饭店都会有的 ， 最常见的就是蒸茼蒿和胡萝卜丝 ， 因为胡萝卜和茼蒿几乎一年四季都有 ， 很容易买到 。像荠菜、红薯叶、槐花、榆钱这些 ， 都是季节性比较强的菜 ， 也只有在相应的时候才能吃到 。
说起我做的蒸菜 ， 老公就会竖起大拇指 ， 说干湿正好、软嫩美味 ， 每次都要吃很多 。这次蒸的茼蒿其实颜色挺好看的 ， 很绿 ， 但是拍的时候是正午 ， 阳光照得拍出来就看不出多少绿色了 ， 步骤图里的成品颜色还是相当好看的 。
我做蒸菜喜欢用一半的玉米淀粉 ， 这样蒸出来的菜外面不会有太厚重的粉 ， 颜色会比较通透 。如果没有淀粉 ， 全部用面粉也是可以的 。
【材料】茼蒿一把 ， 面粉、玉米淀粉1:1混合适量 ， 大蒜一头 ， 香油、植物油、盐、鸡精适量 。
【做法】
1、茼蒿洗净控一下水 ， 大蒜剥好洗净 。
2、茼蒿用刀稍微切一下或者直接用手从中间扭断也可以  ， 放入大一点的盆中 ， 倒入少许植物油抓匀（放植物油可以锁住水分 防止粘连）
3、放入玉米淀粉和面粉抓匀（比例1:1）

4、篦子上铺笼布 ， 先垫一层没有拌面粉的茼蒿 ， （这样做出锅的时候一点也不粘笼布） 放入拌过面粉的茼蒿  ， 如果有多余的粉尽量稍稍抖一下 。
【清理肠道的蒸茼蒿的做法（补虚养身食谱）】 5、盖盖大火烧开转中火蒸5-6分钟  ， 蒸菜的空当把蒜泥捣碎（捣蒜泥的时候放一点点盐可以使蒜泥变得很黏糊）

6、时间一到就立刻开盖  ， 不要焖 一焖菜叶就黄了 ，  把茼蒿取出来倒在盆子里趁热挑散、 放入盐 。
7、放入鸡精和香油 。

8、稍微散一下热气后放入蒜泥拌匀（蒜泥要等晾一下最后放 ， 放早了会有死蒜气）

小贴士：
1、拌面粉的时候用一半的玉米淀粉一半的面粉 ， 这样蒸出来的菜外面不会有太厚重的粉 ， 颜色会比较通透 。
2、拌面粉之前先放植物油可以锁住水分 防止粘连 。
3、捣蒜泥的时候放一点点盐可以使蒜泥变得很黏糊 。
4、蒜泥要等晾一下最后放 ， 放早了会有死蒜气

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