苦瓜炒鸡蛋的做法（防癌抗癌食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
苦瓜炒鸡蛋的简介：苦瓜炒鸡蛋也是我家的桌上常客，每个星期都会吃上一次 。苦瓜虽苦但是炒出来却很香，加点老干妈更是特别好 吃 。有时候还会放剁椒 。很下饭 。
苦瓜炒鸡蛋的食材：主料：苦瓜三个鸡蛋一条辅料：油适量盐适量蒜头适量酱油适量老干妈适量苦瓜炒鸡蛋的做法图解步骤：1.苦瓜洗净对半切开，去掉中间的 。
2.苦瓜切片放适量盐腌十五分钟左右，鸡蛋打散搅拌均匀，放少许盐 。
3.蒜头拍碎，苦瓜挤干多余的水分 。
4.起油锅，放油，烧热，煎鸡蛋 。
5.煎至两面金黄，用铲子铲成大块，装起备用 。
6.再起锅，放油 。烧热，爆香蒜头 。
【苦瓜炒鸡蛋的做法（防癌抗癌食谱）】7.倒入苦瓜大火快炒 。
8.苦瓜九成熟的时候倒入煎好的鸡蛋 。
9.翻炒，放矢量老干妈 。
10.炒匀，放入适量酱油 。
11.装盘OK 。
小贴士：全程 大火，不用放水 。鸡蛋放盐的时候要放比平时少 。
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