松鼠鱼的做法(防癌抗癌食谱)

准备时间:30分钟-1小时
制作时间:10-20分钟
用餐人数:3-4人
松鼠鱼的简介:松鼠鱼一般都是用都是用桂鱼做的,我们这边卖鱼的有限,最后只买到了草鱼,这已经很好了,有的时候草鱼都很难买的
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟 。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补 。
松鼠鱼的食材:主料:草鱼1条辅料:油适量盐适量生粉适量生姜5g葱5g料酒适量番茄酱适量白糖适量醋适量松鼠鱼的做法图解步骤:1.把鱼洗净,然后从背顺着刺开始片,把两边的肉一点一点的往下片,尽量是整的
2.把两边的鱼肉都片下来,然后在鱼尾巴切断,不能把整个尾部切掉哟,这样两边就连不上了,只是把里面的鱼刺切断,让两边能连到
3.从里面斜刀片,尽量别太厚了,一直片到尾部
4.片好后斜这切
5.切好后用水清下,在里面撒上盐、放入葱和生姜浸
6.把鱼肉里面的水捏干抖开
7.在淀粉里面抹均匀,在把表面的淀粉抖掉
8.手捏这头和尾部先把中间放到油锅里面炸成型,在松手把鱼都放进去炸
9.炸成型了然后出锅
10.热锅油
11.加入番茄酱白糖,炒化
12.在加入醋调味
13.最后把汁淋到鱼上面即可
小贴士:【松鼠鱼的做法(防癌抗癌食谱)】刀工很重要啊,感觉自己切的话很容易会切段
根据自己喜欢的程度定脆度
调汁的时候尽量多调些,味道根据自己喜欢的程度

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