蒜蓉黑白菜的做法（贫血食谱）
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
蒜蓉黑白菜的简介：黑白菜，在东北最平常稀松的家常菜
每一位妈妈都会给家人做的一道快手小炒
尤其是冬天，放学下班回家看见桌上的黑白菜，和着大蒜爆香后的依稀香气，稀里哗啦能造一大碗白米饭哦！！！
大白菜是家家户户过冬必备的冬储菜
记得小时候每年过了十一，家家户户就开始存储大白菜、大葱、土豆、萝卜要过冬了
一家子人，整个楼的邻居热火朝天的忙碌着
我们小孩子边帮大人做一些小活计，边捡起不要的白菜帮子，玩起过家家
我最猛擦擦的发明就是，捡一块红砖头，用力摔在地上砸出很多小细碎的粉粒，然后把不用的白菜帮子弄成小块，和砖头颗粒混合起来，当成辣白菜（就是现在满大街的韩国泡菜），和小伙伴假模假式的品尝，哈！！！
现在回忆起来，那时候真是天真得一塌糊涂
现在，物质不那么匮乏了
一年四季吃得到各色蔬菜，但是妈妈还是一直保留着冬储菜的习惯，我觉得那是一种象征，一种一家人热热乎乎过日子的美好意象
黑木耳--我们东北的山货，我喜欢它筋道的口感，营养也丰富
其实，最简单的食材和制作工艺，往往能带出最原汁原味，最地道温暖的味道
就像这盘黑白菜
再简单不过的用料和做法
却是妈妈的味道，家的味道，回忆的味道
蒜蓉黑白菜的食材：主料：大白菜350g黑木耳50g辅料：油适量盐适量味精适量花椒粉适量大蒜适量大葱适量酱油适量蒜蓉黑白菜的做法图解步骤：1.木耳提前泡发，洗净，沥干水分
2.大白菜洗净，片成薄片
3.大葱切成葱花
4.大蒜切末
5.锅里坐油
【蒜蓉黑白菜的做法（贫血食谱）】6.油热后，大蒜爆锅
7.放入大白菜翻炒
8.白菜炒软后，放入葱花拌炒
9.放入黑木耳拌炒
10.倒入适量酱油拌炒
11.依次加入花椒粉和食盐拌匀出锅
小贴士：1.黑木耳建议冷水泡发，这样口感会很筋道
2.大白菜先用刀背拍几下，拍散白菜帮得筋脉，在斜刀片成片，方便入味和炒制
3.适量放些酱油很体味哦
4.大蒜先爆锅，是俺老妈的秘诀
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