姜味青江菜炒猪肉片的做法（川菜）
姜味青江菜炒猪肉片的做法简单是川菜菜谱的常见菜，不一定要看姜味青江菜炒猪肉片视频才能学会，但怎么做姜味青江菜炒猪肉片最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道姜味青江菜炒猪肉片吧 。
简介:青江菜和其它甘蓝菜一样，提供丰富的维生素和抗病的抗氧化剂，并含有同等量的钾和纤维 。与此同时，青江菜的钙含量和β—胡萝卜素含量却要丰富得多 。
材料:不甜的雪莉酒或米酒3汤匙，酱油2汤匙，太白粉（粟粉）1汤匙，黑麻油1茶匙，黄砂糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，无骨猪里脊肉（枚头肉）450克，切薄片，蔬菜油2汤匙，青江菜（小唐菜）500克，切块，削皮的姜末25克，大蒜2瓣，切末
做法:【姜味青江菜炒猪肉片的做法（川菜）】1.在中碗内拌合1 1/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒 。放入猪肉片，拌匀，室温下腌渍15分钟 。
2.锅内注入1汤匙蔬菜油，大火加热 。放入青江菜，拌炒2分钟 。盖上锅盖，煮2分钟，至菜叶皱缩 。盛入盘中备用，倒掉锅内的汤汁 。
3.注入剩余的1汤匙油，放入姜末和蒜末，煸炒15秒 。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅，拌炒3至4分钟，至猪肉烧熟 。放入青江菜和剩余的雪莉酒，热透后盛盘，趁热上桌 。
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