鲫鱼萝卜丝汤的做法（老年菜谱）
怎么做鲫鱼萝卜丝汤好吃?学做鲫鱼萝卜丝汤需要哪些食材?为您提供鲫鱼萝卜丝汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲫鱼萝卜丝汤!
鲫鱼萝卜丝汤可谓是最平民的大补汤 。鲫鱼经过煎至，小火慢慢煮成奶白色 。浓郁鲜美，配上爽脆的萝卜丝，真是温暖人心 。
鲫鱼萝卜丝汤的主料：鲫鱼(一条)萝卜(300克)鲫鱼萝卜丝汤的调料：大葱(一节)姜(一块)香菜(两根)盐(一点五茶匙)白胡椒(一茶匙)做鲫鱼萝卜丝汤所需厨具：煮锅鲫鱼萝卜丝汤的做法图解步骤
【鲫鱼萝卜丝汤的做法（老年菜谱）】1、原料图如图 。
2、鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用 。
3、锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄 。盛出 。
4、煎鱼的油炒香葱姜 。兑入足量的温水，放入鲫鱼 。
5、大火烧开小火炖到奶白色 。
6、放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖倒萝卜软即可 。
小窍门：鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水 。不能用冷水 。这样炖一小时左右就变牛奶白了 。要冷水的话很慢 。
盐最好放晚一些 。
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