粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的做法（老年菜谱）
怎么做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗好吃?学做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗需要哪些食材?为您提供粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗!
广东人爱煲汤，即使不是每天煲汤也必每个星期煲汤，特别是有食疗作用的汤水，经验丰富的掌勺人更会对症选食材煲汤，对机体改善事功半倍 。鲜淮山泥鳅汤，健脾补虚止汗，对小朋友特别有补益有补脾肾收敛虚汗的作用，增强抵抗力 。淮山健脾，固肾益精 。用新鲜的淮山煲汤，味道更清香 。泥鳅，人称水中人参，高蛋白低脂肪，营养丰富，有很高的药用价值 。容易感冒，睡觉出汗特别多的人，可以多喝点哦 。泥鳅，可以单独做汤，或是加些，茨实，薏米，淮山，党参煲汤 。小孩子晚上睡觉出汗多（不咸的汗，称为虚汗，脾虚），或是吹风扇容易流鼻涕的，喝泥鳅茨实薏米汤，效果很显著 。
粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的主料：活泥鳅(500克)鲜淮山(500克)粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的调料：姜片(3片)盐(适量)做粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗所需厨具：无粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的做法图解步骤
1、泥鳅500克，鲜淮山500克，姜片3片 。
2、泥鳅买回来养2-3天，每天换水 。让泥鳅清掉肚子的食物 。
放样东西在水中，泥鳅不会乱跳 。
3、淮山去皮切厚块，泥鳅冲洗干净 。
【粤菜泥鳅淮山汤健脾补虚敛汗的做法（老年菜谱）】
4、清理泥鳅：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，迅速盖上盖子防止泥鳅弹跳出来 。等泥鳅都不动了，铲起再用水冲净鱼身上的白潺 。
5、处理干净的泥鳅，放点点油稍煎至微黄色 。
6、鲜淮山切厚块，加清水适量大火煲开 。
7、加入煎过的泥鳅，姜片，盖锅盖小火煲 。
8、煲一个半小时，放盐调味 。（不放盐） 。
9、健脾，补虚敛汗，增强抵抗力的泥鳅汤 。
小窍门：处理泥鳅：泥鳅身上滑滑的潺，要去除 。养2-3天.
方法一：泥鳅用袋子装着，撒把盐，泥鳅遇到盐就会拼命挣扎，把身上的潺蹭掉 。冲洗干净即可 。
方法二：烧开水，倒入泥鳅烫死，捞出清洗掉白色的潺，即可 。
方法三：干锅烧热改小火，倒入泥鳅，盖上盖子防止弹跳出来，泥鳅身上潺就会沾在锅底，铲起冲洗干净，即可加入汤锅煲汤 。
过程有点残忍 。。。但 。。。妈妈们说：为了孩子！闭上眼睛也要去做 。我戴着手套都是心惊胆战的清洗泥鳅 。
推荐阅读
- 淮山牛百叶汤的做法（私家菜）
- 泥鳅怎么做最好吃 泥鳅如何做最好吃
- 淮山的功效与作用 及饮食禁忌
- 乌鸡淮山汤的做法
- 家常滋补汤：淮山瘦肉汤的做法（苏菜）
- 铁板葛粉的做法（粤菜）
- 泰式金杯的做法（粤菜）
- 酱爆四丁的做法（粤菜）
- 松仁乌鸡的做法（粤菜）
- 渍菜粉的做法（粤菜）