酱爆四丁的做法（粤菜）
酱爆四丁的做法简单是广东菜食谱的常见菜，不一定要看酱爆四丁视频才能学会，但怎么做酱爆四丁最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道酱爆四丁吧 。
材料:猪里脊150克，黄瓜1根，胡萝卜1根，土豆1个，鸡蛋1个，酱油适量，料酒适量，盐适量，淀粉适量，豆瓣酱适量
酱爆四丁做法:【酱爆四丁的做法（粤菜）】1.将猪肉切成丁，用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆，黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁 。
2.油锅上旺火，待油烧至五成热时，将肉丁上锅滑过捞出 。
3.炒锅上旺火，加底油，下豆瓣酱炒至变色后，下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒，1分钟后下肉丁炒几下，加精盐和鸡精，再行翻炒入味关火出锅 。
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