怎么享受当下的桃红酒？
卢瓦尔河谷是法国另一个有着深厚的桃红酒文化的地方 。在这里，各种葡萄品种都能用于酿造桃红，包括品丽珠、黑皮诺和一些不常见的当地品种果若 。由于气候偏凉，它们往往比温暖地区酿造的葡萄酒更有个性，更严谨 。个中翘楚，就是FrancoisCotat酿造的桑赛尔桃红葡萄酒，没准就是世界上精致的桃红葡萄酒了，这款酒种植于寒冷石灰质土壤上，由轻柔萃取的黑品诺酿制而成，充满新鲜的草莓香味，余味悠长，矿物风味弥漫齿间唇边，完全超越了同类的随意风格 。
显然，桃红葡萄酒的明星角色使其成为传递享乐主义无可替代的化身 。过去十年桃红葡萄酒的消费量不可阻挡地上升，在新世界市场尤其突出 。例如，在澳大利亚、英国、美国，桃红葡萄酒都成为了一种既可以单独享用，也可以搭配食物的葡萄酒 。在酒吧、葡萄酒吧和家庭里面，桃红葡萄酒都越来越流行，甚至时尚 。
虽然桃红葡萄酒被视为一种简单的葡萄酒，但矛盾的是，饮用桃红葡萄酒逐渐成为检验葡萄爱好者成熟度的一个标志 。这是因为鉴赏一杯精粹新鲜的桃红葡萄酒需要用深厚的葡萄酒知识打底 。虽然勾兑的、甜腻的、价格低廉的桃红葡萄酒，如安茄玫瑰和白仙芬黛依然存在，但是大多数桃红葡萄酒都是干型的，为解渴而存在 。桃红葡萄酒不像波尔多葡萄酒那样需要诸多思考，它无关于酒评家的打分，也无关陈年窖藏，也不是一种像勃艮样背负着无限期望，追求复杂度 。
状态好的时候，桃红葡萄酒就是一杯好喝的饮料，不需要太多的思考 。不管是搭配辣的或地中海风味的美食，还是日本居酒屋的小菜，或是单独饮用，它表现的都是一种享受当下的情趣 。
【怎么享受当下的桃红酒？】
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