白兰地怎么保存
白兰地怎么保存
1.避免光线
平时保存烈性酒要注意光线的直射，光线会催化酒中不稳定化合物的变化，使得为酒带来风味的酯类物质分解，酒的颜色也会变淡 。此外，紫外线还会破坏橡木陈年烈酒中含有的单宁 。
2.储存环境的温度 。
酒品理想的储存当然是酒窖酒柜，如果没有，可以把白兰地储存在阴凉之处，避免温度的忽高忽低造成酒体蒸发掉 。
3.空气需要流通 。
白兰地的瓶塞是软木塞，保存时要注意环境有没有异味，以免影响酒品的风味 。
4.开瓶后的白兰地 。
由于空气中的氧气具有很大的活性，会与酒中的化合物发生反应改变酒体 。开瓶后，瓶中剩下的酒越少，氧化的速度就越快 。酒体剩余1/2或2/3的量，只要瓶塞密封得好，可以存放一年；若只剩余1/4，需要在3-4个月内喝完 。
【白兰地怎么保存】 白兰地，初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒” 。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒 。
白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成 。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言 。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的度远不如前者大 。
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