黄豆芽豆腐汤孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值
【黄豆芽豆腐汤孩子吃好吗？作用与功效、做法、营养价值】黄豆芽豆腐汤
作用与功效:减肥瘦身调理健脾开胃调理便秘调理工艺原炖口味:
咸鲜味
主料:黄豆芽(250克)豆腐(130克)辅料:芥菜(100克)调料:大豆油(15克)味精(2克)盐(3克)大葱(10克)
制作工艺:1.黄豆芽洗净去根皮;豆腐切1厘米见方的丁;雪里蕻洗净切丁;葱洗净切葱花 。2.炒锅内放油,烧热,放入葱花煸炒,再放入黄豆芽,炒出香味时加适量的水,在旺火上烧开,黄豆芽酥烂时,放入雪里蕻、豆腐,改小火慢炖10分钟,加入精盐、味精,即可出锅 。
营养分析:黄豆芽:黄豆芽含有丰富的维生素,春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止动脉硬化,防治老年高血压 。另外因为黄豆芽含有维C,是美容食品 。常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果 。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处,常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌,防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效 。
豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
芥菜:芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维 。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病的功效 。还有开胃消食,促进胃、肠消化功能,增进食欲、帮助消化的作用最后还能明目利膈、宽肠通便,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘 。但芥菜不能生食、也不宜多食 。
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