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蒜苗炒猪肝的做法（补血食谱）

怎么做蒜苗炒猪肝好吃?学做蒜苗炒猪肝需要哪些食材?为您提供蒜苗炒猪肝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜苗炒猪肝!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
蒜苗炒猪肝的简介：猪肝也是我小时候不爱吃的食物之一,不喜欢吃的原因也是老妈逼着我吃大多了,现在想来小时候真的很叛逆，越是老妈让我多吃的东西我越不爱吃，她让我多吃猪肝的理由就是对眼睛好,不知真的是不是小时候吃了很多猪肝的原因,我的视力一直都很好,就算这些年几乎天天和电脑为伴视力也还不错,好吧,现在老妈我要谢谢你
猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒 。猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等，都会聚集在肝脏中，并被它解毒、排泄，或经它化学加工后运送至肾脏，从小便中排出 。肝脏还会产生炎症，甚至肝癌 。此外，还可能有肝寄生虫等疾病 。
蒜苗炒猪肝的食材：主料：猪肝300g蒜苗200g红椒50g辅料：油适量盐适量生抽适量生粉适量白米醋适量料酒适量红椒干适量蒜苗炒猪肝的做法图解步骤：【蒜苗炒猪肝的做法（补血食谱）】
1.猪肝，蒜苗，红椒

2.将猪肝剔除白色筋膜和隐藏在肝里的血管膜清洗干净

3.将猪肝切片用流动的清水冲后倒入少许白米醋

4.浸泡大概30分钟即可

5.蒜苗和红椒洗净切段备用

6.浸泡好的猪肝用生抽,料酒和淀粉腌制一会

7.锅烧热放油后放入红椒干,然后再倒入腌好的猪肝快炒

8.猪肝炒至七成熟后倒入蒜苗和红椒翻炒
出锅前加少许食盐调味即可

小贴士：TIPS:
三招让猪肝无毒无异味
1.切好的猪肝用清水浸泡30分钟以上消除残血 。注意水要完全浸没猪肝 。(由于猪肝中有毒的血液是分散存留在数以万计的肝血窦中)
2.浸泡过程中滴入少许白醋(不但能加强去毒效果，还能去除猪肝的腥味)
3.猪肝一定要炒至全熟才能食用(否则没炒熟的话不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵 。)

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