咖喱土豆烧排骨 怎么做？
咖喱土豆烧排骨
用料
主料：猪小排600克、土豆500克、洋葱1个
辅料：油15克、盐6克、番茄酱5克、料酒10克、咖喱粉3克、生抽8克
咖喱土豆烧排骨的做法：
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1.准备好原材料 。
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2.排骨切成小块 。
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3.排骨凉水入锅焯水，水里加入适量料酒 。
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4.土豆切成块 。
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5.洋葱切成片 。
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6.坐锅烧热，加入适量油烧到7成热，加入适量番茄酱稍微炒一下后放入排骨翻炒，加入适量生抽、盐、咖喱粉，翻炒均匀 。
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7.加入适量开水，大火烧开后改中火，盖上盖子煮半小时 。
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8.另外用平底锅放入适量油烧热，放入土豆慢慢煎至金黄 。
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9.将土豆和洋葱放入排骨的锅里煮熟 。
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10.汤变浓稠了出锅 。
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烹饪技巧
1、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫，如果要冲洗用烫水，用凉水冲洗后肉质太紧;
2、排骨炒好后加入开水煮，不要加凉水;
3、排骨要先基本煮熟后下入土豆 。
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