如何像侍酒师一样优雅地倒酒？
如何像侍酒师一样优雅地倒酒呢？在倒酒时怎样才能做到、得体同时又能恰到好处地倒酒而不将葡萄酒洒出来呢？
【如何像侍酒师一样优雅地倒酒？】首先 ， 你需要做一些准备工作 。开酒前 ， 需要预备酒刀 ， 酒刀被称为“侍应生的朋友” 。一般来讲 ， 侍酒师在开酒前需要准备一块干净的布 ， 将角落弄湿 ， 整齐折叠起来 。
用酒刀开酒前 ， 检查葡萄酒的侍酒温度 ， 然后开酒 ， 开酒时 ， 不要把酒瓶放在桌上 ， 用一只手握紧瓶身 ， 另一只手划开锡箔瓶封 。拆开锡箔瓶封后 ， 用湿布擦拭瓶口 。
将酒刀垂直缓缓旋入酒塞 ， 利用酒刀支撑将酒塞拔出 。开酒后 ， 用湿布再次擦拭瓶口 。倒酒时 ， 拖住酒瓶底部 ， 但不要直接拿起酒瓶就倒 ， 将手腕旋转30度倒酒可以防止酒洒出 。同时注意瓶口不要碰到酒杯 。一般来讲 ， 倒酒的量大约是略少于酒杯容量的一半 ， 如果杯肚很大 ， 则只需倒三分之一 。
如果葡萄酒需要冰冻 ， 一定要掌握好葡萄酒在冰桶中的时间 ， 不能过分冰冻 。对于一些红葡萄酒来说 ， 则需要换瓶醒酒 。醒酒的目的是为了让葡萄酒与空气更地接触 ， 也可以过滤到一部分沉在瓶底的酒渣 。
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