蘑菇芝士牛肉饼的做法（鲁菜）
蘑菇芝士牛肉饼的做法简单是山东菜食谱的常见菜，不一定要看蘑菇芝士牛肉饼视频才能学会，但怎么做蘑菇芝士牛肉饼最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道蘑菇芝士牛肉饼吧 。
材料:【食材】
１、免治牛肉(grind beef)一磅，最好选(grind chuck)，因为肉中有肥油，特别香鲜 。
２、新鲜蘑菰四安士 。
３、磨碎芝士粉二汤匙 。
４、白菜胆三至四棵 。
【调味料】
盐、糖、白胡椒粉
蘑菇芝士牛肉饼做法:【蘑菇芝士牛肉饼的做法（鲁菜）】【准备工夫】
１、蘑菰切踤粒
２、蘑菰粒、芝士粉与牛肉糜溷匀，加入适量的盐、糖及白胡菽粉，用筷子顺时针方向不断搅至牛肉和蘑菰溷和成胶状 。
３、白菜胆洗淨对边切，在滚水中拖熟，捞出加些少蚝油，置碟边作件碟之用 。
【煮食步骤】
平底镬烧热，加油，油滚（冒烟）即转中火，用汤匙压牛肉成圆球，逐一放入镬中，压成扁平，煎约五分钟，转另一边继续煎约三分钟，用汤匙背轻压牛肉饼，感觉略硬而有弹性即可上碟 。
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