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白切鸡的做法（美容菜谱）

白切鸡做法简单是美容菜谱的常见菜 ， 不一定要看白切鸡视频才能学会 ， 但怎么做白切鸡最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道白切鸡吧 。
白切鸡的介绍：
相信有很多人跟我家那一大一小一样 ， 狂热的喜爱着白切鸡 ， 喜欢它的肉质滑而嫩 ， 鲜而香 。真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ， 包着骨头的那层肉是嫩的原来一直做不好白切鸡 ， 实验了很多次 ， 终于能用最简单的办法做出骨髓红 ， 肉质嫩的白切鸡了 。好东西要跟大家分享 ， 把我们家的独门秘笈拿出来 ， 希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。
白切鸡的食材和调料：
三黄鸡一只料酒姜葱
教您白切鸡的家常做法 ， 如何做白切鸡才好吃
一、鸡处理干净 ， 冷水下锅 ， 水没过鸡 ， 放料酒 ， 姜片、葱结
二、大火煮开后转小火继续煮2分钟 ， 关火不要开盖子 ， 让鸡在汤中继续浸泡半小时 ， 让锅中的余温把鸡泡熟 。自然冷却后捞出 ， 在鸡表面均匀的刷上麻油 ， 切块上桌
家常美食小贴士：
【白切鸡的做法（美容菜谱）】一、做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ， 土鸡虽好 ， 但不适合做白切鸡 ， 更适合炖汤 。二、记得 ， 煮鸡的整个过程不要开盖子 ， 后面半个小时的浸泡很重要 ， 其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。三、一次吃不完的鸡 ， 记得要泡在鸡汤中 ， 吃的时候再从汤汁中取出切件 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ， 才会有嫩的口感 。

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