蒜蓉粉丝基围虾的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【菜菜小菜菜】老师分享的蒜蓉粉丝基围虾的做法 ， 所属分类：下饭菜、海鲜、午餐 ， 需要烹饪时间： ， 烹饪难度： 。
怎么做蒜蓉粉丝基围虾好吃？学做蒜蓉粉丝基围虾需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的蒜蓉粉丝基围虾 。
做蒜蓉粉丝基围虾所需食材：主料：虾半斤 ， 蒜2大颗 ， 粉丝若干 ， 生抽 ， 料酒 ， 盐 ， 辣椒 ， 葱花
蒜蓉粉丝基围虾的做法步骤：1. 把虾洗干净 ， 然后用剪刀把虾剪开 。沿着虾头 ， 往虾尾剪 ， 要剪深一点 ， 但不要把虾剪断 。然后逆向把虾脚剪了 。剪完之后 ， 用料酒、生抽腌制 。如果有胡椒粉或者花椒粉 ， 可以适当放一些 。我是比较喜欢花椒味的 ， 所以放了点 。如果不喜欢的 ， 可以不放 。腌制大概20分钟 。
2. 把米粉或者粉丝 ， 用水泡开 。然后放入滚烫的沸水中煮一下 ， 捞起来 ， 冲下冷水 ， 晾干 。把粉丝剪得约5厘米长 ， 摆盘才好看 。等下吃也比较方便 。这个看你喜欢 。
3. 把蒜头剁成蒜泥 ， 然后再热油 。把油烧热 ， 迅速倒入蒜泥 ， 翻炒几下 ， 立刻关火 。然后搅拌蒜蓉 ， 让蒜蓉在锅的余温中翻热 ， 这个过程可以适当加点盐 ， 做一下调味 ， 然后盛起来 ， 放好 。这一步这么做 ， 是防止蒜蓉被炸黑 。嗯 ， 看下我的图 ， 里面那些黑黑的 ， 就是炸黑的 ， 这样会影响美感和口感的 。而且 ， 蒜蓉过油 ， 可以使蒜蓉更香 。
4. 然后再剁一点辣椒碎和葱碎 ， 做备用 。
【蒜蓉粉丝基围虾的做法（海鲜菜谱）】5. 然后把蒜蓉塞入虾中 ， 摆上粉丝 ， 放入锅中蒸7到9分钟 ， 再蒸到快熟的时候 ， 打开锅 ， 放上辣椒和葱花 ， 然后再继续蒸一下 ， 味道就很完美啦！刚才腌制虾的那些调料 ， 也可以倒入粉丝中 ， 让粉丝入味 。一份香喷喷的蒜蓉粉丝基围虾就这么出炉啦！棒棒哒！
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