家常烧舌头鱼的做法（香菜）
舌头鱼是青岛很常见的一种鱼，名字叫的很形象，的确和舌头很像 。这种鱼的营养价值非常高，肉质也比较鲜嫩，很容易被人体消化和吸收 。
家常烧舌头鱼的主料：舌头鱼(一条)食用油(适量)淀粉(适量)大葱(适量)生姜(适量)大蒜(适量)老抽(适量)生抽(适量)醋(数滴)盐(适量)鸡精(适量)香菜(适量)红辣椒(适量)家常烧舌头鱼的调料：无做家常烧舌头鱼所需厨具：炒锅
家常烧舌头鱼的做法图解步骤
1.准备好所需材料 。
2.将清理干净的舌头鱼表面裹一层薄薄的淀粉 。
3.锅中加入适量食用油，油温热时放入裹了淀粉的舌头鱼（煎鱼时不要随意翻动，一定要耐心等一面煎透再翻面） 。
4.煎鱼的过程中，将大葱切卷，辣椒切碎，大蒜切末，生姜切丝备用 。
5.鱼煎至两面发黄时，捞出备用 。
6.炒锅加油，油7成热时，加入切好的葱、姜、蒜炒出香味 。
7.加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀 。
8.加入适量水，水能没过鱼即可 。
9.放入煎好的鱼，加入适量料酒、白糖 。
10.小火炖至汤汁浓稠时，将鱼盛盘，在剩余的汤汁中放入香菜末、鸡精，关火搅拌均匀，淋在鱼身上即可 。
小窍门：1、煎鱼时一定不能随便翻面，等一面煎黄再翻面煎另一面，否则鱼很容易碎 。
2、炖鱼时不用加太多水，这种鱼比较鲜嫩、很容易熟 。
【家常烧舌头鱼的做法（香菜）】
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