辣酱拌牛肉的做法（香菜）
生菜的清爽、卤牛肉的浓郁及酱料的缤纷 ， 在口腔里形成难以言喻的口感 。麻辣鲜香 ， 让你欲罢不能 ， 香辣过瘾！
辣酱拌牛肉的主料：牛腱子(500克)辣酱拌牛肉的调料：青红椒(适量)葱白(适量)香菜(适量)做辣酱拌牛肉所需厨具：煮锅
辣酱拌牛肉的做法图解步骤
1.牛肉洗净 ， 用清水浸泡1小时 ， 中间换一次水 。
2.锅中加足量的水 ， 放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右 ， 至血水全部析出 。
3.将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫 。
4.再次入沸水锅煮3-5分钟捞出 ， 用清水冲洗 ， 反复3-4次 。
5.调料用温水浸泡去除香料中的苦味 。
6.锅中倒入清水 ， 放入葱姜片、调料盒 。
7.大火煮开后放入牛肉 ， 调入盐 。
8.加白糖和2勺生抽 ， 继续煮15-20分钟 。
9.转至小火加盖子焖煮1小时 ， 关火浸2小时以上 ， 取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏 。
10.取出切均匀薄片 。
11.青红椒切小圈、香菜切段、大蒜切成碎 。
12.旧庄蚝油1勺、豆豉酱1勺、芝麻油1/2勺混合调成酱料 ， 拌入牛肉中即可 。
【辣酱拌牛肉的做法（香菜）】
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