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吃糖果真有害健康吗？（饮食常识）

饮食是我们生活中的头等大事 ， 日常的保健方法不仅需要以医疗的手段去维护 ， 更多的还要从饮食的根源上对身体进行调节 。(www.28ms.cn)教你对身体无害的饮食常识——吃糖果真有害健康吗？ ， 为我们的健康饮食打基础 。
“吃糖有害健康”的说法 ， 近年在社会上流传甚广 ， 吃糖会引起疾病 ， 甚至吃糖减寿的舆论与日俱增 。那么 ， “吃糖有害健康”的论点 ， 源于何处呢？主要是一些医学家认为 ， 多吃糖在体内可转化为脂肪 ， 会导致发胖 ， 甚至成为若干疾病的诱发因素 。其实 ， 人体所需的营养素颇多 ， 任何一种食物或必需的营养素摄入过量 ， 都会造成营养失调 ， 引起不良后果 ， 吃糖当然也不例外 。长期大量吃糖 ， 超出人体需要和肝脏处理能力 ， 就可能对健康产生一定的危害 。糖 ， 吃多了不好 ， 尤其是对中老年人 。
但营养学家同时认为 ， 从人体的生理需要出发 ， 适量补充食糖 ， 对健康是有益的 ， 关键是科学地掌握“适量”这个“度” 。营养学家认为 ， 每人每天吃精制糖60克 ， 即全年22公斤左右比较科学 。而居住在高原地区的人及运动员等消耗能量大者 ， 食糖量还可适当增加 ， 但也不宜超过太多 。至于老年人 ， 则应适当减少吃糖量 。
多吃糖是否有害健康这个问题 ， 在食糖消费量甚高的发达国家 ， 也曾有过争论 。为此 ， 美国食品与药品管理局进行了为期三年的调查研究后指出：蔗糖除造成龋齿外 ， 未发现对人体的危害 。并明确肯定四点：1.糖尿病、心脏病、高血压和癌症等疾病并非由食蔗糖引起；2.蔗糖与胆结石症、儿童多动症无关；3.蔗糖并不特别使人增肥 ， 调查中发现有些肥胖者所吃的糖 ， 并不比体重正常者多；4.食蔗糖并不妨碍人体对外来必需营养成分的吸收 。因此 ， 糖被视为一种致命的饮食原料 ， 是一种误解 ， 说它是病患之源 ， 也缺乏根据 。
事实还证明 ， 糖分摄取的减少 ， 反而会造成多种危害 。首先是摄取的能量中脂肪成分的比例会相应升高 ， 增加了高脂血症、心脏病的发病概率 。成年人饮食中 ， 脂肪部分在总的能量摄取中应占比例在20%～25%之间 。据1999年的调查 ， 20岁～30岁的年轻人都超过了这个正常范围 。其次是使大脑营养失调 。为了维持大脑的正常运转 ， 必须保证大量营养物质的摄取 ， 而这部分营养的主要成分是葡萄糖 ， 它广泛存在于平时摄取的糖分中 。我们的饮食如果有意避开糖分 ， 大脑就失去了支持其运转的葡萄糖的来源 。
日常生活中常见一些人因担心发胖而远离甜食乃至限制主食的摄取 ， 尤其是年轻人 ， 一日三餐中主食的比例越来越低 ， 由此误入了葡萄糖摄入不足的误区 。对于热衷于减肥的人 ， 应充分认识到糖分对大脑功能正常发挥的重要性 ， 万不可顾此失彼 。
研究表明 ， 吃糖不是肥胖的原因 ， 只有吃糖多、吃脂肪也多的人才发胖；糖尿病也不是吃糖引起的 ， 而是由于胰岛功能受损造成的 ， 正常人吃糖不会得高血压、糖尿病 ， 已得了糖尿病的人才应该控制吃糖；吃糖与高脂血症也没有直接关系 ， 只有吃超量的蔗糖或果糖 ， 才可能引起血脂升高 。中国人目前每人每天吃糖量平均在15克 ， 年食糖量人均不到6千克；而发达国家食糖量人均可达到40～50千克 ， 且已证实对人无害 。我国与之相比差距甚远 。对绝大多数人来讲 ， 糖不是吃得过多而是少 。当人体摄入糖类不足时 ， 就要依赖分解蛋白质、脂肪供给机体能量 。但是 ， 蛋白质在分解代谢过程中会产生氨一类有害物质；脂肪在分解代谢过程中会产生酮体 ， 这对机体都很不利 ， 所以人们在日常膳食中不能缺少糖 。为此 ， 当今不是劝阻人们吃糖 ， 而是应提倡适量吃糖 。至于糖尿病、高血脂症、脂肪肝、肥胖症等患者 ， 则应忌甜食 ， 不吃糖 。健康人为避免肥胖 ， 每日由食糖所提供的能量 ， 以不超过总热量的10%左右为宜 。
据联合国粮食及农业组织2001年统计 ， 目前世界人均食糖年消费量为25.6千克 ， 发达国家则达40～50千克 。我国目前人均日吃糖量仅为15克 ， 年人均吃糖量不足6千克 。因此从宏观上看我国不存在食糖过多而引起的疾患问题 。为了减肥和控制中老年疾病 ， 不吃糖会得不偿失 ， 尤其是对于脑力活动和防止脑衰老 ， 吃糖是有益无害的 。结论是：别忌糖 ， 需适量 。自古以来 ， 人们就把糖看作是生活甜蜜幸福的象征 ， 每逢喜庆节日都要以糖果相赠 ， 这也表明糖在人们生活中的重要作用 。
【吃糖果真有害健康吗？（饮食常识）】吃糖果真有害健康吗？饮食常识 ， 汇聚健康饮食、科学饮食、饮食安全的各种知识、常识与禁忌 。

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