夏天饮食怎样吃才能健康？夏季如何吃得健康？
夏天的天气很热 ， 人们特别容易出现食欲不振的现象 ， 很多人只想喝冰水 ， 不像吃饭 ， 这个时候 ， 我们的饮食就要及时调整 ， 否则很容易出现营养不良的情况 。那么 ， 在夏季如何才能吃出健康呢？下面 ， 给大家介绍几种适合夏季吃的食物 。
1、夏季如何吃得健康
夏季少吃些油腻的食物较好
“上火”是困扰很多人的一个问题 。这个“上火”的毛病就好比是牙疼 ， 虽然不至于要人命 ， 但是却也对于我们的日常生活造成了很大的困扰 。
其实 ， 在夏天 ， 只要在“吃”上下功夫就很容易的告别了上火 。
在酷热的夏天 ， 上火好像变成了每个人的都会有的毛病 ， 其伴随的症状有喉咙痛 ， 牙痛等 ， 也会有其他的种种病痛或许也是由于上火而导致引起的 。因此 ， 夏天讲究火来苦掩 ， 苦瓜、苦茶是不错的降火选择 。
由于人们对油腻的肉食类不再感兴趣 ， 各种青菜如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜、小茴香 ， 尤其是像苦瓜、莴笋和苔菜等苦味食品成了人们餐桌上的“卖座”食品 。从科学营养的角度来说 ， 建议：在这个季节应该多吃一些“苦” ， 但同时也要注意合理搭配 ， 科学食用 。
人们在日常生活中吃到的所谓苦味食品指的是中医所讲的“苦寒”食品 ， 苦味食品并不都是味道发苦的食品 ， 主要以蔬菜和野菜居多 ， 如苦瓜、莴笋、丝瓜、苦菜、芹菜、苔菜等 ， 此外还有荸荠、杏仁等一些干果类 。
在夏天多吃一些苦味食品 ， 能够起到增强食欲、促进消化和清凉败火的作用 ， 而且像苦瓜等食品中含有的苦味 ， 还能泄去心中烦热 ， 排除体内毒素 。大多数苦味蔬菜最好的吃法还是凉拌 ， 拿苦瓜来说 ， 凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 ， 如果清炒 ， 会使这些维生素大量丢失 ， 而且清炒后油的含量比较高 ， 人们食用后会摄入较多的油脂 ， 不能起到清凉败火的作用 。
夏季吃苦味的食物最败火
在夏天 ， 似乎吃饭成了人们心头的一件大事情 ， 很多人都会出现在夏天不喜欢吃饭的现象 。即便是平时胃口很好的人在夏天似乎也是不怎么喜欢吃饭 。
【夏天饮食怎样吃才能健康？夏季如何吃得健康？】
其实 ， 很多事物都是适合在夏天吃的 ， 而且夏天很多食物都是应季的 。甘凉清润的食物：小麦、高梁、青稞、豆腐、白扁豆、黑芝麻、马铃薯、白菜、莴苣、龙须菜、菠菜、冬瓜、西瓜等 。
苦味食品中所含有的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用 。热天适当吃些苦味食品 ， 不仅能清心除烦、醒脑提神 ， 且可增进食欲、健脾利胃 。苦瓜：取其未熟嫩果作蔬菜 ， 成熟果瓤可生食 ， 既可凉拌又能肉炒、烧鱼 ， 清嫩爽口 ， 别具风味 。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用 。
人体夏季大量排汗 ， 氯化钠损失比较多 ， 故应在补充水分的同时 ， 注意补充盐分 。每天可饮用一些盐开水 ， 以保持体内酸碱平衡和渗透压相对稳定 。营养学家还建议：高温季节最好每人每天能补充维生素B1、维生素B2各2毫克 ， 钙1克 ， 这样可减少体内糖类和组织蛋白的消耗 ， 有益于人体健康 。故在夏日应多吃一些富含上述营养成分的食物 ， 如西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等 ， 亦可饮用一些水果汁 。
以上介绍的食物都是适合在夏天吃的 ， 而且吃应季的食物对于人们的身体是有很多好处的 。大家可不要只买贵的不买对的奥 。
2、适合夏季吃的酸味食物
一、酸奶
酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分 ， 还能刺激胃酸分泌 ， 增加食欲 ， 促进人体新陈代谢 ， 使营养易被吸收 。酸奶对于夏季腹泻也很有效 。因为酸奶中的乳酸杆菌可以调节肠道内的PH值 ， 抑制腐败菌的生长 ， 减轻毒性物质对人体的侵害 。
二、番茄汤
番茄汤被美国《时代》周刊推荐为十大健康食品之一 。番茄含有丰富的番茄红素 ， 对健康大有益处 。番茄煮熟以后 ， 有机酸也跟着跑到水里 ， 吃起来酸味很浓 。既生津止渴 ， 又开胃消食 。做法很简单 ， 可以在番茄汤中加入蛋花 ， 增加营养 。
三、醋
盛夏出汗多 ， 多吃点醋能预防流汗 ， 还能增进食欲并促进消化液的分泌 。此外 ， 夏天人易疲劳 ， 醋酸具有促进新陈代谢功效 ， 可以帮助人们恢复精力 ， 预防动脉硬化、高血压 。醋还有很强的抑菌能力 ， 对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用 。“吃醋”的方式很多 ， 既可以蘸着吃 ， 也可以在平时炒菜即将出锅的时候 ， 适当放点醋 。在炖煮肉、骨、皮类的食物时 ， 也可加一点醋 ， 这样不仅能使这些食物快速熟透 ， 还能促进其中蛋白质充分分解 。
夏季饮食忌油腻 ， 像容易生热的肉食一定要少吃 。因为人们在夏季会大量的出汗 ， 所以需要补充水分 ， 这个时候 ， 你你要多喝水 ， 多吃一些蔬菜和水果 。夏季饮食搭配很简单 ， 注意饮食清淡是关键 。为了更健康平稳的度过夏季 ， 小编提醒你要注意自己饮食的调整 ， 要科学搭配一日三餐 。
推荐阅读
- 红酒怎样喝
- 怎样分辨酱香白酒和浓香白酒的
- 怎样训练边牧坐立？
- 现代人缺的不是营养，而是平衡（饮食常识）
- 经常单独吃饭易患胃疾（饮食常识）
- 鸡蛋吃多也中毒（饮食常识）
- 对眼睛及视力有益的食物（饮食常识）
- 鱼的保健功能（饮食常识）
- 畸形蔬菜水果不要吃（饮食常识）
- 吃素食经不痛（饮食常识）