河鳗炖豆腐的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值
河鳗炖豆腐
【河鳗炖豆腐的作用与功效、做法-补肾壮阳功效与营养价值】作用与功效:补阳润肺、补虚养身口味:咸鲜味
主料:河鳗500克、豆腐300克辅料:大葱20克、姜10克调料:花生油30克、料酒20克、盐5克、味精3克、胡椒粉3克、香油10克、香菜20克工艺:清炖
制作方法:1.河鳗去鳃、内脏,洗净切段 。豆腐切块,分别焯水 。2.锅中加油,放入河鳗段略煎,加葱段、姜片爆锅烹入料酒,加鲜汤豆腐块炖至汤汁浓白,加精盐、味精、胡椒粉调味,撒香菜段,淋香油,出锅即可 。
营养分析:鳗鱼富含多种营养成分,具有补虚养血祛湿、抗痨等功效,是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品 。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的强精壮肾的功效,是年轻夫妇中老年人的保健食品 。鳗是富含钙质的水产品,经常食用,能使血钙值有所增加,使身 。
体强壮 。
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用 。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处 。
健康提示:鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品 。
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