鹌鹑蛋烧排骨的做法（产妇菜谱）
怎么做鹌鹑蛋烧排骨好吃？需要哪些食材？小编提供鹌鹑蛋烧排骨的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鹌鹑蛋烧排骨 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 产妇 ， 老人 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜 ， 工艺：烧 ， 耗时：三刻钟 ， 难度：普通
能满足嗜肉族的口福之欲 ， 又能补充营养的大肉菜 。
做鹌鹑蛋烧排骨所需食材：主料：猪小排400克 ， 鹌鹑蛋250克
辅料：炖肉料包1个 ， 老抽1茶匙 ， 生抽3茶匙 ， 生姜10克 ， 香葱1小把 ， 冰糖15克 ， 食盐适量 ， 料酒适量
鹌鹑蛋烧排骨的家常做法 ， 最正宗的鹌鹑蛋烧排骨怎么做好吃
一、主要食材：小排、鹌鹑蛋
二、所需调料：生抽、老抽、生姜、香葱、冰糖、炖肉料包、料酒
三、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用
四、排骨凉水下锅 ， 水沸后撇去浮沫捞出备用 。
五、锅中放少许油 ， 放入焯过水的排骨稍微炒一下 ， 放入生抽、老抽、冰糖、炖肉料包、生姜、香葱等调料
六、炒至排骨上色
七、加入适量热水（水摸过排骨） ， 大火烧沸后改小火烧20分钟 。
八、大概20分钟后 ， 放入食盐 ， 鹌鹑蛋继续烧制 。
【鹌鹑蛋烧排骨的做法（产妇菜谱）】九、烧制排骨软烂中火把汤汁收浓即可 。
十、成品！
十一、成品!
做鹌鹑蛋烧排骨的小窍门：1、煮鹌鹑蛋时火不要太大 ， 以免蛋壳破裂；将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会儿 ， 可以比较好剥壳；
2、关于炖肉料包：很多人问炖肉料包中有什么 ， 炖肉料包中基本就是丁香 桂皮 八角 甘草 花椒 小茴香 等炖肉调料 ， 我一般会在超市买现成的炖肉料包 ， 如果家里调料比较齐全 ， 也可以不用炖肉料包 。
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