糯米灌猪肠的做法（川菜）
糯米灌猪肠的做法简单是川菜菜谱的常见菜 ， 不一定要看糯米灌猪肠视频才能学会 ， 但怎么做糯米灌猪肠最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道糯米灌猪肠吧 。
简介:糯米灌猪肠 ， 是我们潮阳的小吃之一 。在家里妈妈从来没弄过 ， 因为洗猪大肠特麻烦 ， 特难洗 。我们每次回家乡想吃的话就会到一家很有名的卖灌猪肠店买 ， 也真是好吃 ， 因此就很难得动手去整了 。但在外地要吃这小吃就没那么容易 ， 偷空想着好玩来整一整这小吃 。折腾了半天（包括洗肠和灌肠）这小吃是整出来了 ， 但双手却臭了一整天 。唉 ， 不知道会不会整第二次 。安慰的是 ， 灌出来的大肠还挺好吃 ， 可跟那家店相比了 。
材料:【糯米灌猪肠的做法（川菜）】材料：猪大肠（半斤 ， 用小头部分来灌） ， 糯米（半斤） ， 香菇 ， 花生 ， 缝衣线 ， 调味料：香菇水 ， 盐 ， 鸡粉
糯米灌猪肠做法:
洗净猪大肠（要尽量洗干净 ， 将大肠翻过来 ， 把里面的毛绒绒的东西撕掉） ， 待用 。
洗净糯米 ， 将泡软的香菇切粒状；香菇粒、香菇水加入糯米中 ， 再加适量的水 ， 加入适量的盐、鸡粉浸泡十来分钟 。
将大肠剪成30-40厘米每段 ， 每段的一端先用缝衣线扎紧 ， 后往大肠里灌入做法二的材料 ， 每段大肠糯米量只灌大肠长度的一半 ， 加水至满 ， 另一端再用缝衣线扎紧 。
将大肠型状弄均匀 ， 放入盘里于蒸锅里蒸大概半个小时 ， 即成型 。将蒸熟的灌猪肠切块 ， 蘸蜂蜜、辣椒等均可 。
小诀窍:
洗大肠的时候注意将大肠翻过来 ， 将里面的毛绒绒的东西撕掉 ， 大肠会显得比较薄 ， 这样灌出来的肠比较好看 。
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