半甜咸猪肉蒸饺的做法(其它国家)
怎么做半甜咸猪肉蒸饺好吃?学做半甜咸猪肉蒸饺需要哪些食材?为您提供半甜咸猪肉蒸饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味半甜咸猪肉蒸饺!
虽然闽南人的口味普遍比较清淡 , 但对于一个从小就学会吃辣的我 , 刚到这里的时候 , 却没有觉得不习惯 , 唯一一个半甜咸的口味 , 着实让我好奇 。因为在那以前我从来都没有见过也没有听过 。但在吃过一次、两次、三次以后 , 我不但接受了这个味道 , 而且一段时间不吃就会特别想念 。
半甜咸 , 顾名思义就是一半甜一半咸 , 这种吃法一般在生煎包和蒸饺上居多 , 石狮的大街小巷到处都能看到有名的煎包铺 , 每一个煎包铺都会有两种口味选择 , 一个是普通的咸味 , 一个是半甜半咸的味 。半甜半咸的馅料里一半包的是肉类 , 一半包的是花生白糖类 , 有的还有海苔什么的 , 吃起来特别的香 。
而在蒸饺上 , 一般不是包在馅料里 , 而是把饺子蒸熟以后 , 趁热把白糖花生末撒在饺子上 , 让他们粘黏在饺子上 。
这次我在白糖花生末里加了一些现烤的海苔 , 家人们都特别喜欢 。
【半甜咸猪肉蒸饺的做法(其它国家)】
一方水土养育一方人 , 天大地大 , 每一个地方的饮食都有着当地的特色 , 这几年孩子小 , 我已经好久没有出远门旅行了 , 有时候我常常会想 , 等空闲了 , 我要慢慢的去品尝每一个地方的美味 。
饺子皮的和面以及擀制见日志:冰花煎饺:https://home.meishichina.com/space-454155-do-blog-id-518066.html这里就不重复了 。
------------------------------------【海苔花生肉末饺】-----------------------------------
原料:饺子皮适量
馅料:猪前腿肉400克、胡萝卜半根、葱姜汁少许、烤肉酱适量、高汤3汤勺、盐1/2茶勺、生抽1汤勺、胡椒粉少许、葱花少许
步骤:
1:先把肉切成较小的块 。
2:放入料理机搅拌成粗肉末 。
3:加入切好的胡萝卜末一起搅拌成胡萝卜猪肉糜 。
4:搅拌好的肉糜倒入大碗里 , 调入葱姜汁 。
5:调入盐、生抽、胡椒粉 。
6:调入适量烤肉酱 , 然后搅拌均匀 。
7:分次加入三汤勺的高汤 , 顺同一方向搅拌上劲 , 再加入切好的葱花搅拌均匀 。
8:取一块擀好的饺子皮 , 放上适量肉馅 。
9:包成自己喜欢的样子 。
10:包好后的饺子放在撒有少许面粉的案板上或者容器里 , 我这一部分是打算用来冷冻的 , 所以装在盒子里 。
11:也可以包成柳叶饺 , 这个不固定 , 都可以的哈 。
12:如果是煮饺子 , 先烧开适量水 , 水量以较多为佳 , 不要太少 。水开后调入少许盐 , 依次下入饺子 , 点两次水 , 煮至饺子全部浮起 , 且底部朝上 , 就熟了 , 干吃、汤吃都可以 。
13:另外一部分我用来蒸 , 直接冷水上锅蒸熟即可 。
14:蒸饺子的时候准备好白糖花生末 , 我还加了现烤的海苔末 。
15:饺子蒸熟以后 , 装盘 , 趁热撒上甜味的花生末即可 。
诗心片语:
1:煮的饺子适合冷水和面 。蒸的饺子适合半烫面 。
2:肉馅要打水 , 这样煮熟以后才会嫩而不柴 , 而且有汤汁 。我这次刚好有高汤 , 所以加了刚汤 。
3:因为生抽、烤肉酱都有咸味 , 所以我盐就加得少 , 具体操作要视情况酌情增减 。
4:蒸好的饺子要趁热食用才好吃 , 所以最好吃多少蒸多少 。
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