家常酱爆虾的做法（海鲜菜谱）
本食谱来自【萍食记】老师分享的家常酱爆虾的做法 ， 所属分类：海鲜 ， 需要烹饪时间：10分钟左右 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
怎么做家常酱爆虾好吃？学做家常酱爆虾需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的家常酱爆虾 。
内陆城市长大的我 ， 小时候最喜欢看港台剧 ， 记忆最深的情节就是“一家人围坐在放满各种海鲜的桌边 ， 互为彼此夹着大虾放在碗里 ， 然后吃饭 ， 聊天” ， 这种剧情常常让我直流口水 。这么多年了 ， 这个镜头还会时不时出现在脑海中 ， 可见童年的记忆多么可怕 。别笑哈 ， 你们要知道 ， 那是90年代 ， 不论地理环境 ， 还是家庭条件 ， 虾在我们那个小镇上就是不存在的物种 。好在 ， 四通八达的今天 ， 只要你想要 ， 地球另一端的食材都能新鲜到你眼前；而我 ， 已生活在沿海城市 ， 想吃虾 ， 去趟菜市 ， 一切就迎刃而解 。
做家常酱爆虾所需食材：主料：基围虾250g ， 姜5g ， 蒜头5g ， 香菜2条 ， 葱2条 ， 料酒2勺 ， 酱油2勺 ， 盐少量 ， 油10ml
家常酱爆虾的做法步骤：1. 基围虾去背线 ， 洗净待用
2. 蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
3. 少量油将虾炒至5成熟 ， 盛出待用
4. 锅中油烧热 ， 依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油 ， 盐 ， 整个过程大火翻炒两分钟
【家常酱爆虾的做法（海鲜菜谱）】5. 关火 ， 放入香菜、葱 ， 用余温翻炒两次即可出锅
6. 成品
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