剁椒萝卜干的做法（凉菜菜谱）
工艺：拌
难度：初中水平
人数：4人份
口味：酸辣味
准备时间：数天
烹饪时间：<30分钟
“秋膘贴猛了，前日查体才发现体重骤升 。是时候适当调整一下饮食了，否则一发不可收拾着实可怕合理调整饮食，适当锻炼，在我看来才是行之有效之法 。当然，清淡是最为主要滴，于是乎青粥小菜轮番上桌 。寒风渐起的日子，伴着蒸腾的热气来上一碗白粥，配上手制的佐粥小菜，简单的美味升华那碗醇香～”
主料青萝卜2个
调料食盐1/2茶匙
醋1/2汤匙
生抽1/2汤匙
香油1茶匙
剁椒1汤匙
教您剁椒萝卜干的家常做法，剁椒萝卜干怎么做好吃1.青萝卜洗净切去头尾，将萝卜切成扇形或长条形（同样的晾晒时间，扇形萝卜更容易晾透，口感相对也更有韧度）放置阴凉处晾晒1-2天
2.晒干的萝卜冲先干净，沥净水分，加入盐腌半小时左右，调入少量生抽、香油拌匀，调入一大勺剁椒酱拌匀即可
剁椒萝卜干烹饪技巧：1、腌制萝卜最好选在晴天腌制 。没有好天气晾晒，很容易会让萝卜干发霉烂掉的；
2、喜欢韧劲足的口感，可适当延长晾晒时间；
【剁椒萝卜干的做法（凉菜菜谱）】3、晒好的萝卜干可根据个人口味：自行添加调味品，也可用加入肉末或豆类炒制 。
推荐阅读
- 春季胡萝卜怎么种植？春季胡萝卜栽培技术
- 糖醋凉拌萝卜方法 凉拌糖醋萝卜的方法
- 胡萝卜施肥的时候要注意什么？胡萝卜施肥注意事项！
- 胡萝卜苗期如何管理？胡萝卜苗期管理技术
- 种植萝卜怎样施肥？萝卜无公害施肥技术规范！
- 预防传染病就喝萝卜柠檬汁（蔬菜食疗）
- 秋季养生汤（秋季饮食）
- 樱桃萝卜怎样种植？樱桃萝卜的种植方法
- 剁椒能做哪些菜 剁椒怎么做菜
- 春季萝卜想高产？种植技术很关键！