赤霞珠在澳洲的产量为什么一直一支独秀?
【赤霞珠在澳洲的产量为什么一直一支独秀?】在30年前,澳洲的红酒商们大多认为,他们的工作是从酒厂中开始的,他们不关心葡萄的来源 。而现在,高端的澳洲葡萄酒商们开始更关注葡萄园的情况,渐渐的要改良澳洲“成熟是好,宏大为美”的初级酿酒哲学 。在南澳的巴罗莎谷中,在其干燥炎热的气候里,一些让世界瞩目的品牌正在闪闪发光,比如奔富、Peter Lehmann以及Charles Melton 。
赤霞珠(CabernetSauvignon)在澳洲的产量一直一支独秀,这显示出赤霞珠(CabernetSauvignon)的独特芳香是不受地区限制的 。
在南澳,特别是在古纳华拉(Coonawarra)和麦拿仑谷(MaclarenVale),用赤霞珠酿出的酒质单宁柔顺、典雅,黑醋栗香气扑鼻 。特别是作为南澳洲古老之一的酒庄——诺曼酒庄(NormansWines)酿造的邂逅湾系列赤霞珠:色泽深紫红,有浓郁的果实和复杂的香草橡木香味,代表了欧洲以外另一个大陆上-----澳洲赤霞珠的水准,被评酒人士认为是稳定、有风格的酒 。
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