豆角的营养价值 看完这个以后要多吃点豆角了


1、主要营养:豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C , 是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7% , 是很好的植物蛋白质来源 。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用 , 人们常将豆角作为主菜食用 。
【豆角的营养价值 看完这个以后要多吃点豆角了】2、豆角除了有健脾、和胃的作用外 , 最重要的是能够补肾 。李时珍曾称赞它能够“理中益气 , 补肾健胃 , 和五脏 , 调营卫 , 生精髓”;所谓“营卫” , 就是中医所说的营卫二气 , 调整好了 , 可充分保证人的睡眠质量 。

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