安徽酒豆的正宗制作方法
食材明细
干黄豆1斤
鲜红椒4斤
盐4两
白糖4两
白酒4两
味精少许
盐4两
白酒4两
白糖4两
味精少许
微辣口味
腌工艺
数天耗时
简单难度
酒豆的做法步骤
先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用
将鲜红辣椒洗净，开水烫一下，晾干水分，剁碎或用料理机打碎
【安徽酒豆的正宗制作方法】将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放入盐、白糖、白酒、味精，拌匀后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用
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