山楂一般什么时候上市？
山楂 ， 又名山里红 ， 性微温 ， 味酸、甘 。具有消食导滞 ， 化瘀 ， 化痰 ， 收敛止痢之功 ， 适用于肉食积滞 ， 症瘕积聚 ， 腹胀痞满 ， 瘀阻 ， 痰饮泄泻 ， 肠风下血等症 。
通常情况下 ， 山楂花期5～6月 ， 果期8～10月 。秋季果实成熟时采收 ， 切片 ， 干燥 。所以在这段时间超市里就可以买到新鲜的山楂了 。山楂有大金星 ， 大五陵、甜口山楂、歪把红、大绵球山楂等诸多品种 ， 可以根据个人口味自由选择 。如果有时间还可以和朋友一起去果园采摘游玩 ， 不仅可以品尝美味 ， 还可以体味田间风景 。
《本草经疏》认为“山楂 ， 长于化饮食 ， 健脾胃 ， 行结气 ， 消瘀血 ， 故小儿产妇宜多食之” 。《本草纲目》云“化饮食 ， 消肉积 ， 症瘕 ， 痰饮痞满吞酸 ， 滞血胀痛 。”
山楂的食用方法
生吃山楂
【山楂一般什么时候上市？】将新鲜山楂洗净 ， 连皮生吃 ， 一次5—10个 ， 一天2次 ， 生吃是效果的一种食用方法 。
山楂水
做法：山楂洗净 ， 加清水和红糖适量 ， 隔水炖半小时即可 。
蜜山楂
做法：将山楂洗净 ， 去掉果柄、果核 ， 放在锅内 ， 加水适量 ， 煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜 ， 再以小火煮熟透收汁即可 。冷却后放入瓶罐中贮存 。
山楂酱
做法：山楂洗净 ， 挖去根蒂和果核 ， 放入锅里 ， 加入水、冰糖适量 ， 大火煮开后转中火 ， 不停搅拌至山楂很软烂时 ， 加入料理机打成泥 ， 再加白糖继续翻炒 ， 至粘稠即可 。
雪球山楂
做法：山楂洗净 ， 去掉果柄、果核 ， 控干水分 。取白糖100克加等量清水放入锅内 ， 小火熬制 ， 不断搅拌至出现细小的白气泡 ， 淋入一汤匙白醋拌匀 。倒入处理干净的山楂 ， 立即关火 ， 并快速搅拌使山楂表面均匀的被糖汁包裹 ， 随着温度的降低 ， 山楂表面出现白色结晶 ， 继续搅拌直到冷却即可 。
山楂糕
做法：将山楂洗净 ， 去掉果柄、果核 ， 放入搅拌机 ， 加少量清水 ， 打成山楂酱 。倒入锅中 ， 加白砂糖适量 ， 开小火加热 ， 并不停地搅拌 ， 直至非常浓稠 。后倒入事先铺好保鲜膜的盘子里 ， 约1厘米左右的厚度 ， 室温下晾干切块即可 。
冰糖葫芦
做法：新鲜山楂去蒂洗净 ， 放入淡盐水里浸泡15分钟 ， 然后用竹签串好 ， 控干水分 。将白砂糖放入锅里 ， 加水适量 ， 大火烧开后转小火加热到糖水变得浓稠 ， 颜色发黄 ， 将串好的山楂迅速裹上糖浆 ， 平摊在抹过水的平面上 ， 待冷却后即可 。
山楂酒
做法：选品质好的山楂洗净 ， 去掉果柄、果核 ， 捣烂 。取纯净水、高度酒、白糖比例1：1：1 。放入捣烂的山楂 ， 搅拌均匀放入玻璃容器密封 ， 放在室温环境中（21℃左右）发酵 ， 一周后滤渣出酒 ， 即可饮用 。
食用注意
1、 脾胃虚弱、胃酸过多、大便溏泄者不宜多食；
2、 糖尿病、孕妇忌食 。
推荐阅读
- 红酒适合什么时候喝
- 女生红酒什么时候喝好
- 黄酒加热介绍
- 黄酒加热的方法
- 白酒的收藏价值注意什么
- 什么白酒值得藏
- 尼龙丝是什么时候发明的
- 种植山楂应该怎样施肥？山楂施肥技术！
- 你知道什么时候放盐炒菜最好吗？（调味品）
- 春玉米播种时间在什么时候？玉米出苗率差解决方案！