玉米笋烧腊肉的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
玉米笋烧腊肉
工艺:烧口味:咸鲜味
作用与功效:健脾开胃调理、冬季养生调理 。
食用方法:佐餐食 。
主料:玉米笋(罐装)150克 。辅料:腊肉生200克调料:味精15克、盐15克、白砂糖10克、大葱5克、姜3克、料酒10克、色拉油40克、香油10克、淀粉豌豆5克 。
制作工艺:1.取出玉米笋,从中间剖开腊肉切片 。2.锅烧热加入少许油,投入姜,葱煸香,加入腊肉和玉米笋,加入黄酒,味精,盐,糖及少许汤,烧开后,用淀粉勾芡,淋麻油即成 。
营养分析:玉米笋罐装:玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质,营养含量丰富;并具有独特的清香,口感甜脆、鲜嫩可口 。
腊肉生:腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素 。腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效 。
【玉米笋烧腊肉的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】健康提示:腌制食品中有较多量的硝酸盐,且不可过量食用 。
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