百合炒西兰花的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值
百合炒西兰花
工艺:熟炒口味:清香味
【百合炒西兰花的作用与功效、做法-壮骨强身功效与营养价值】作用与功效:防癌抗癌调理、秋季养生调理、肺调养调理、减肥瘦身调理 。
食用方法:佐餐食
主料:西兰花250克、百合千100克 。辅料:香菇(鲜)120克 。
调料:白砂糖4克、香油1克、胡椒粉克、姜5克、盐3克、淀粉(豌豆)15克、色拉油15克 。
制作工艺:1.鲜香菇洗净,切片 。2.鲜百合剥开,洗净,放入滚水中煮三分钟,捞起浸于清水中,冷后取出沥干水 。3.淀粉加水适量调匀成淀粉30克、左右 。4.将素汤50毫升、精盐少许白糖少许,下鲜百合煨煮5分钟,捞起沥千水 。5.西兰花切小朵,洗净放入开水中煮1分钟,捞起用清水冲洗,沥干水 。6.锅架火上,加油15克、煸姜片,下鲜香菇炒几下,下西兰花及鲜百合炒匀 。7.加入素汤100毫升、精盐适量、白糖3克、、麻油、胡椒粉、姜汁炒数下,勾芡即成 。
营养分析:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好 。菜花是含有类黄酮最多的食物之一 。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化 。防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险 。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花 。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂 。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生 。
健康提示:西兰花有补肾填精,健脑壮骨补脾和胃之效 。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症 。
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