冬瓜水鸭汤的做法
【冬瓜水鸭汤的做法】随着天气的逐渐转热，人们更加需要一种能够在气温升高时给人清热解毒的汤品来食用，冬瓜水鸭汤就是一种非常适合天气转热的解毒滋补汤品，并且做法十分的简单，在家庭厨房也比较容易做好 。那么，冬瓜水鸭的做法是什么呢？有没有简单的做法呢？下面就一起来看一看吧 。
首先准备材料：老冬瓜1块(约800克，最好是冬瓜蒂那部分的)，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量 。
具体做法：
1、将冬瓜连皮切大块，瘦肉切块，鸭洗净 。
2、将瘦肉和鸭子焯水 。
3、将所有材料加入到免煮锅的内胆，加水，将内胆置于炉上烧开 。
4、烧开5分钟后，将内胆离火，连盖子一起放入到免煮锅的外胆里面 。
5、再盖上外胆的盖子，扣上锁扣 。
6、打开锅盖，颜色变了，汤非常清澈，就如隔水炖汤一样 。这个时候加点盐下锅调味 。。
做法二：
1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；
2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成 。
注意：1、煲的时候冬瓜不要去皮；
2、吃的时候建议不要吃冬瓜皮，因为不好吃；
3、扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃 。
冬瓜水鸭汤的滋补效果是十分明显的，上班族或者家庭主妇们都可以用这种汤来对自己的身体进行滋补，可以补阴虚，药用价值比较高，水鸭肉质比较细嫩，经过堡制的水鸭肉吃起来非常好吃，没有鸭子的腥味，加入冬瓜的汤品是解暑的最佳食品 。
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