桐叶米粉肉的做法（壮腰健肾食谱）
桐叶米粉肉的做法简单是壮腰健肾食谱的常见菜，不一定要看桐叶米粉肉视频才能学会，但怎么做桐叶米粉肉最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道桐叶米粉肉吧 。
材料:主料：带皮五花肉350克，糯米50克，粳米50克，鲜桐子树叶16张 。调料：花生油15克，糊汁酒20克（湖南衡阳特产，糯米酿造，酒精度数：8°），盐5克，味精3克，高汤200克，酱油5克，白胡椒粉2克，八角2克 。
桐叶米粉肉做法:1、将带皮五花肉烙尽余毛，刮洗干净，切成长6厘米、宽3.5厘米、厚0.7厘米的片盛入碗中，放入糊汁酒、酱油、盐、味精拌匀，用保鲜膜密封腌渍1小时待用 。
2、将糯米、粳米、八角、白胡椒粉下锅用微火炒至浅黄色后碾成米粉，再加花生油、高汤拌匀 。
3、将腌渍入味的五花肉与米粉拌匀，并分成16小团放在桐叶上包紧，放入垫好桐叶的小竹笼中旺火蒸1小时取出，刷上明油即可 。食用时剥去桐叶 。
小诀窍:【桐叶米粉肉的做法（壮腰健肾食谱）】特点
桐叶清香，肥而不腻，软糯酥烂 。
注：桐叶为桐子树的叶，而非梧桐树叶 。梧桐树生长迅速，叶片薄，而桐子树的叶片又大又厚，用于烹调菜肴其味清香无比 。此做法在民间流传已久，比如“桐叶粑”，在湘东、湘南一带，每逢秋收时节都是必不可少的馈赠佳品 。
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