越美味越危险 你肯定天天在吃！
有些食物香味袭人，总是让人欲罢不能，特别是对于吃货来说 。但是往往这些食物很危险，吃货们需要远离 。下面我们来看看哪些食物好吃却很危险 。
1.腊肉
为便于长期保存，腊肉含盐量非常高 。高含盐量的食物会对肾脏造成较大负担 。腊肉中亚硝酸盐含量高，可能致癌，脂肪约占50%，其胆固醇含量也很高，这些都对身体不利 。
建议：腊肉一定要少吃，吃前要先蒸一下，去除多余油脂，或将腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分 。用腊肉炒菜时，可多放洋葱、蒜、蒜薹，能在一定程度上防止亚硝酸盐变成亚硝酸胺（致癌物） 。
2.葱油饼
做张葱油饼，必须掺很多油，再加上要用油煎，油脂往往严重超标 。台北马偕医院营养师赵强说，1/4张葱油饼就含有500卡热量，相当于1碗饭加2勺油，吃多了很伤身 。
建议：少吃为妙 。很多人把葱油饼当主食，这容易导致油脂摄入超标，偶尔吃一次没事，但只能是一小片 。购买葱油饼要选择油少的，吃的时候多搭配蔬菜，少吃肉类，多喝水 。
3.酱牛肉
广州市消费者委员会的调查显示，73%的熟肉制品不合格 。很多熟食店里的酱牛肉、肘花等呈粉红色，颜色非常鲜艳 。这主要是因为含有大量亚硝酸盐、胭脂红等色素 。
建议：尽量少吃在外购买的酱牛肉，买的话一定要精心挑选 。好的酱牛肉切开后，呈现灰褐色、深褐色或酱褐色，用手特别容易撕开，肉质煮烂后容易散开 。不好的酱牛肉颜色发红，弹性很大，肉质煮得很烂却不散 。不止酱牛肉，其他熟食也要少吃 。
4.香肠
专家指出，超市里一捆一捆卖的香肠、路边摊的烤肠都有亚硝酸盐、色素、油脂含量高的缺陷 。100克香肠中可能含有20~30克油脂，烤肠中的油脂含量甚至超过50% 。
建议：能不吃就不吃，两周最多吃一次 。吃的话，可搭配维生素含量高的食物如西红柿、黄瓜等，也可用香肠炒青椒、芹菜 。购买时要选择颜色不鲜艳的，蒜肠、玉米肠、鸡肉肠相对好些 。
5.锅贴
【越美味越危险 你肯定天天在吃！】锅贴经过油煎，主要风险是油脂过量 。赵强说，10个锅贴的热量超过700卡，约等于1碗半米饭加2勺油的热量 。锅贴的高油脂主要有两大来源，一是内馅，如五花肉等含油量高；二是油煎时淋上的面粉水非常吸油 。生煎包、煎饺等都存在这个问题 。
建议：一是每次只吃两三个即可；二是选择素馅锅贴如圆白菜、西葫芦馅的，以便少吃油脂；三是和粥搭配着吃，但别配皮蛋瘦肉粥、海鲜粥等，应以紫米粥、绿豆粥等杂粮粥为宜，要稀一点 。
6.油条
油条一般是在发面中添加明矾和泡打粉后，经油炸而成 。油条是高油脂食物，营养价值很低，铝和明矾容易超标，有增加认知障碍的风险 。此外，炸油条的油若反复用来煎炸，会产生致癌物 。油条中的添加剂还会刺激消化道，引起消化不良 。油饼、炸糕等对人体都有类似风险 。
建议：吃油条一个月别超过两次 。一定要观察炸油条的油是否清亮，如果很浑浊建议别买 。最好购买小根油条，这样一次吃的油脂量相对较少 。马力平建议，大家也要警惕连锁饭店或大酒店的油条，卖相虽好，却可能含有更多化学物质 。
7.松花蛋
松花蛋含少量的重金属，比如铅 。儿童摄入过量的铅，会影响智力，成人吃太多也会诱发认知障碍 。此外，重金属积累过多会损害肝脏 。制作松花蛋过程中，会流失大量蛋白质，因此松花蛋营养价值不高 。
建议：太便宜的松花蛋不要买，应选择质量较有保证的品牌产品 。好的松花蛋，裹在外面的包料完整、无霉斑 。剥掉包料后，蛋壳也是完整无损的，摇晃时没晃动声 。去皮后整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性 。剥开的皮蛋保质时间仅2小时，应尽快食用 。吃时可加点醋，既杀菌，又中和松花蛋中的碱性物质，缓解碱涩味 。
8.油炸臭豆腐
臭豆腐本身有不错的营养价值 。臭豆腐蛋白质含量达15%~20%，还富含植物乳酸菌，有健胃和调节肠道的作用 。问题就出在油炸上 。有数据显示，一份油炸臭豆腐热量高达500~600卡，且容易产生致癌物，对身体不利 。此外，油炸臭豆腐口味较重，常吃伤害口腔黏膜和味蕾 。
建议：最好一两周吃一次 。如果无法抵御油炸臭豆腐的诱惑，建议和他人分吃一份 。爱吃臭豆腐的人，不防选择卤、煮的烹调方法，可减少油脂摄入 。建议，吃带汤的臭豆腐时，一定别喝汤 。
9.桃酥
桃酥、梨酥等酥皮点心，吃起来非常酥脆爽口，是不少中老年朋友的最爱 。它们最大的问题是反式脂肪酸多，油脂、饱和脂肪酸和糖的含量也高 。一般来说，桃酥的油脂含量占25%左右 。酥脆的口感是植物奶油带来的 。
建议：中老年人尤其是患有高血脂（内分泌科）的人，吃多了桃酥等酥皮点心，对心脑血管不利 。桃酥一次最好只吃0.8两 。如果忍不住想吃，挑选加工越简单的越好，要选少油的，而酥皮的、带馅儿的、涂层的、挂花儿的则要少选 。
10.珍珠奶茶
奶茶主要是由奶精勾兑的，而珍珠则是用明胶做的 。“说奶茶是用各种食品添加剂勾兑出来的，一点也不为过 。”专家称，奶茶中还含有各种香精 。奶精所含的反式脂肪酸会增加心血管疾病风险，不利于中老年人的糖代谢和脂代谢 。此外，珍珠奶茶的热量和油脂也很高，1杯珍珠奶茶基本等于1碗饭加2勺油的热量 。
建议：珍珠奶茶所含营养素极少，常喝对身体没有任何好处 。如果想喝，建议选择少糖或无糖的原味奶茶 。最好能找个食谱自己学着制作，用鲜奶代替奶精，但千万别加珍珠，每次别超过1杯 。
11.麻辣烫
麻辣烫如果没有煮开或者是煮烫的话，其中的细菌、寄生虫卵就不会彻底杀死，长期食用很容易诱发消化道疾病 。同时，一些商家受利益驱动，会在麻辣烫中非法添加工业碱、福尔马林等物质经常食用很容易出现咽部、口腔、食管、胃肠道不适，损伤肝脏 。
建议：不要选择小摊、推车，可以选择店面整洁、地面干净、餐具磨损小的店 。家里自制，是一个不错的选择 。同时，不建议大家选择腌肉、腊肉还有各种海鲜丸子 。选择深色的蔬菜，营养素会更加丰富，但是要注意菜的新鲜程度，过蔫、变黄的蔬菜就不建议选择！
12.辣条
在80后、90后的记忆中，一包小小的辣条承载了儿时的记忆 。但是长大后，我们才发现辣条存在了太多隐患：辣条里会放很多添加剂、防腐剂 。而且辣条的生产环境脏乱，不干净，曾多次被媒体爆出问题 。同时辣条是一种加工豆制食品，重油而且偏辣，其他营养素含量少，吃多了会引发肠胃不适 。所以，辣条虽然“辣”么火，但是为了健康咱也别任性！
建议：一定要少吃，如果一定要吃，偶尔吃一点点为宜 。同时，应选择正规品牌进行购买，可以选择自制 。吃点清凉的食品互相调节更好，如绿豆汤、白木耳等等清凉食品 。
13.烧烤食物
食物烧烤过程中，肉中的脂肪滴在火上，会产生苯并芘并吸附在肉的表面，尤其是那些轻微烧焦的部位 。孩子如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积 。另外，吃起来可口的烤肉往往过量添加“嫩肉粉”，嫩肉粉中的亚硝酸盐危害儿童身体 。经常食用烧烤食物，还会让孩子眼睛容易近视 。
建议：远离烧烤摊，平时家庭烹饪也要注意制作方法，蒸、煮、炖的食物会比烤、炸的食物更容易吸收 。
14.自助餐
只要到餐馆进食，食品卫生安全就要提防和注意，自助餐也同样 。事实上，也有媒体曝出一些自助餐厅将顾客吃剩的菜拣出来，隔天继续回到餐桌，此外还有鲜榨果汁实为勾兑等一系列问题 。另外，许多人吃自助时，会抱着吃够本、吃回来的思想，这样很容易形成暴饮暴食，从而引发消化不良，肠功能紊乱，出现饱胀不适感，而胃部也可能急性扩张 。
建议：选择公示有餐饮服务许可证、卫生设施好、干净整洁的餐馆；谨慎食用沙拉、凉拌菜、生食海产品等高风险食品，发现感观异常或来历不明的可疑食物，应立即停止食用 。食用自助餐，要防止生熟交叉污染，取用生、熟食品的容器、工具和设备要分开使用 。先挑素食，后吃荤食 。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良 。主食和甜点尽量选择一些清淡的（如杂粮粥，薯类、玉米），把握“量”的问题，一定要按照自己平常的饭量，少量多次取食 。
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