牛排用哪种白兰地
牛排用哪种白兰地
【牛排用哪种白兰地】 法国时常会,我们通常称为 Flambé,加入白兰地或其它酒精后用火把酒精燃烧掉 。这目的主要不是为了味觉,而是为了气味 。而大多这是在做牛排酱时使用的技巧,尤其是蘑菇酱,大多也只有法国使用 。
其它国家大多比较注重牛肉的原味,并不像法国对酱料一样重视,所以做牛排不一定要用白兰地 。
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